پنجشنبه, ۲۸ تیر, ۱۴۰۳ / 18 July, 2024
مجله ویستا


کاربردهای تکنولوژی آنزیم‌ها: آنزیم‌های پروتئولیتیک (پروتئازها)


تاریخ نشر : ۸۵۰۳۲۰
تیراژ : ۱۷۰۰
تعداد صفحه : ۷۸
نوبت چاپ : ۱
شابک : ۹۶۴-۴۵۲-۲۲۵-۷
شماره کنگره : ۸۵۳۲۰۰۶۴
رده دیویی : ۵۷۲
محل نشر : تهران
جلد : شومیز
قطع : رقعی
زبان کتاب : فارسی
نوع اثر : تالیف
نویسنده : صاحبقدم‌لطفی - عباس
نویسنده : شائق - م

در این کتاب پروتئازهاـ یک گروه بزرگ از آنزیم‌ها که هم از نظر فیزیولوژیکی و هم از لحاظ تجاری دارای اهمیت هستند ـ از منظر کاربردی تحت این مباحث بررسی شده‌اند. آنزیم‌های پروتئولینیک، تقسیم‌بندی پروتئازها، تولید پروتئازها از منابع مختلف، مقدمه‌ای بر روش‌ جداسازی و تلخیص پروتئازها، و کاربردهای پروتئازها.