سالاد گلابی با شاهی

● مواد لازم برای ۴ نفر
▪ سه عدد گلابی
▪ دو قاشق مربا خوری آبلیمو
▪ سه قاشق مربا خوری عسل یا روغن گردو
▪ ۱۱۵ گرم برگ شاهی
▪ ۷۵ گرم پنیر پارمسان
▪ نمک و فلفل به میزان دلخواه
● طرز تهیه
گلابی ها را پوست گرفته و به برش های نازک تقسیم کنید. آب لیمو ترش را بلافاصله روی آن بریزید. این کار باعث می شود که گلابی ها سفید بمانند و رنگشان تغییر نکند. سپس روغن گردو و عسل را روی گلابی ها بریزید .برگ های شاهی را به خوبی بشوییدو درون ظرفی مناسب ریخته و گلابی ها را به آن اضافه کنید. پنیر پارمسان را به لایه های نازک برش داده و به میزان دلخواه نمک و فلفل به سالاد زده و آن را با نوک دو چنگال خوب هم بزنید.

ماهرخ جواهری

منبع : روزنامه ایران