شش ترکیب غذایی که بهتر است با هم مصرف نشوند

از دید علم تغذیه، بعضی ترکیب‌ها می‌توانند مانع جذب ویتامین‌ها و مواد معدنی شوند. ریل‌سیمپل در مقاله‌ای، شش ترکیب غذایی را که به گفته متخصصان سلامتی، بهتر است هم‌زمان مصرف نشوند، معرفی کرده است. شیر و مرکبات

ترکیب شیر با مرکباتی مانند پرتقال یا لیمو ممکن است باعث لخته شدن پروتئین‌های شیر شود و ناراحتی گوارشی یا نفخ ایجاد کند. این حالت به این دلیل رخ می‌دهد که اسیدسیتریک موجود در مرکبات موجب تجمع و به‌هم چسبیدن پروتئین‌های کازئین شیر می‌شود. هضم شیر لخته‌شده ممکن است دشوارتر باشد و علائمی مانند گاز معده، نفخ، درد … …