سوپ ماست ترکیه‌ای یا یایلا چورباسی یکی از سوپ‌های محبوب و سنتی ترکیه است که طعم ترش و ملایمی دارد. این سوپ به دلیل روش پخت خاصش و ترکیبات ساده‌ای که دارد، بسیار مورد توجه قرار گرفته است.

در این مطلب از آموزش آشپزی طرز تهیه سوپ ماست ترکیه را به شما آموزش می‌دهیم. نام اصلی این غذا سوپ یایلا یا به زبان ترکی استامبولی «یایلا چورباسی» (Yayla çorbası) است.

در این ویدئو یک آشپز اهل ترکیه با مواد اولیه شامل: ۱۲۵۰ گرم سیرابی، ۲ لیتر آب، یک قاشق غذاخوری نمک، یک عدد زرده تخم مرغ، ۲ قاشق غذاخوری آرد، ۲-۳ قاشق غذاخوری ماست، آب نصف لیمو، سرکه، ۴-۵ حبه سیر و دو تکه فلفل قرمز این سوپ را درست می‌کند.

پاستا گرم و پخته شده، بلغور جو دوسر گرم، دسرهای ژلاتینی، ماست‌های ساده یا ماست‌هایی با میوه‌های پوره شده، سبزیجات پخته شده، پوره سیب زمینی، سوپ‌های بر پایه آبگوشت و خامه، شیر، آب‌میوه‌های غیر اسیدی مانند آب انگور یا سیب و تخم مرغ آب‌پز یا همزده.

پاستا گرم و پخته شده، بلغور جو دوسر گرم، دسرهای ژلاتینی، ماست‌های ساده یا ماست‌هایی با میوه‌های پوره شده، سبزیجات پخته شده، پوره سیب زمینی، سوپ‌های بر پایه آبگوشت و خامه، شیر، آب‌میوه‌های غیر اسیدی مانند آب انگور یا سیب، تخم مرغ آب‌پز یا همزده و حتی بستنی که به دمای اطراف رسیده باشد، برای گلودرد بد نیستند.

مرجیمح سوپو، یکی از انواع سوپ‌های بسیار خوشمزه و مجلسی کشور ترکیه است که از ترکیب عدس با رشته آشی، ماست، زرده تخم مرغ و... تهیه می‌شود.

آب دوغ خیار یا همان سوپ سرد ایرانی بخشی از خاطره روزهای تابستان همه ماست.

برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سوپ عدس و ماست در ادامه باما همراه باشید.

این سوپ سرد کلاسیک ایرانی زیبا و ساده، برای روز‌های گرم تابستانی، از آن غذا‌هایی است که وقتی آن را می‌خورید، انگار با صندلی نشسته‌اید توی یخچال! دوغ به مایعی گفته می‌شود که طی یک فرایند از ماست به دست می‌آید، اما این غذا اغلب با مخلوط ماست و آب تهیه می‌شود.

سوپ ماست مراغه یکی از سوپ‌های خوشمزه‌ ایرانی است که به اندازه آش دوغ در این منطقه پرطرفدار است. اصالت این سوپ به مراغه و شهرهای ترک‌نشین کشور برمی‌گردد.

اگر به دنبال درست کردن یک سوپ متفاوت و خوشمزه ترکیه‌ای هستید، سوپ عدس و ماست یک گزینه عالی است. شما می‌توانید این سوپ عدس و ماست خوشمزه را به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی میل کنید.