آموزش تهیه بادمجان شکم‌پر با نکات کلیدی برای رسیدن به طعمی دلنشین؛ راهنمای جامع آشپزی سنتی برای غذاهای گیاهی.

سوپ قارچ یک نوع سوپ محبوب و خوشمزه است که هم با مرغ و هم به صورت گیاهی پخته می‌شود. برای طبخ این سوپ باید ابتدا شیر و خامه را به صورت...

آبگوشت هویج، یک غذای سنتی و خوشمزه است که بین مردم شهر قم محبوبیت دارد؛ این غذا طعم و مزه خوبی دارد و می‌تواند در وعده‌های ناهار و شام سرو شود.

قدیم ها زمستان که می شد یکی از غذاهای هفتگی خانم های کدبانوی ایرانی نرگسی اسفناج بود که طرفداران زیادی هم داشت. تصمیم داریم امروز این غذای کاملا گیاهی، سالم و سرشار از خاصیت را به شما آموزش دهیم.

خورش ریحان یکی از انواع خورشت‌های اصیل و خوشمزه ایرانی است که سبزی ریحان از اجزای اصلی تشکیل‌دهنده آن است و شباهت زیادی به قرمه سبزی دارد.

گیاه‌خواری فقط به خوردن سالاد محدود نمی‌شود! دنیای غذاهای گیاهی پر از رنگ، عطر و طعم‌های هیجان‌انگیز است که می‌توانند هر سلیقه‌ای را راضی کنند.

گیاه‌خواری فقط به خوردن سالاد محدود نمی‌شود! دنیای غذاهای گیاهی پر از رنگ، عطر و طعم‌های هیجان‌انگیز است که می‌توانند هر سلیقه‌ای را راضی کنند.

گیاه‌خواری فقط به خوردن سالاد محدود نمی‌شود! دنیای غذاهای گیاهی پر از رنگ، عطر و طعم‌های هیجان‌انگیز است که می‌توانند هر سلیقه‌ای را راضی کنند.

گیاه‌خواری فقط به خوردن سالاد محدود نمی‌شود! دنیای غذاهای گیاهی پر از رنگ، عطر و طعم‌های هیجان‌انگیز است که می‌توانند هر سلیقه‌ای را راضی کنند.

بگونیا رکس، گیاهی است که ابتدا در کشور برزیل کشف شد و با گذشت زمان، انواع متفاوتی از آن با برگ‌های نارنجی، زرد و قرمز شناخته شد که هنوز هم محبوبیت زیادی دارد...

کتلت کلم برگ یک غذای خوشمزه و گیاهی است که برای درست کردن آن از کلم برگ خرد شده با سبزیجات مختلف استفاده می‌شود. برای طبخ این غذا باید...

شنبلیله با مزه کمی تند و تلخش اغلب در غذاهای هندی، شمال آفریقا و خاورمیانه استفاده می‌شود و همچنین می‌توان از آن به عنوان دمنوش لذت برد.

گل زامیفولیا، گیاهی همیشه سبز است که چون مقاومت خوبی در برابر کم‌آبی دارد، با نام گیاه فولادی نیز شناخته می‌شود. در این مقاله، روش نگهداری و تکثیر...

قیمه ماسوله یا ننه قرمه یکی از غذاهای سنتی و بسیار قدیمی استان گیلان است که از ترکیب گوشت با لپه، زعفران، آب نارنج و... تهیه می‌شود و بسیار خوشمزه است.

خورشت بامیه یکی از خورشت‌های سنتی استان‌های جنوبی کشور است که برخی افراد آن را با گوشت، برخی با مرغ و برخی دیگر نیز به صورت گیاهی در...

فیلودندرون گیاهی گرمسیری است که جزوی از گل‌های شیپوری بوده و با گیاه پتوس در یک خانواده قرار می‌گیرد. برای نگهداری گیاه فیلودندرون و رفع...

ماش پلو یک غذای سالم و مقوی برای کسانی است که رژیم گیاهی دارند.

گل یخی، گیاهی مقاوم است که در مناطق خشک و گرم، رشد می‌کند و معمولاً از اواسط بهار تا اوایل پاییز گل‌ می‌دهد. برای تکثیر گیاه گل یخی باید...

به پلو یک غذای خوش عطر و طعم ایرانی است که هم می‌توانید آن را با گوشت و مرغ و هم به صورت گیاهی آماده کنید. برای پخت این غذا باید ابتدا از...

دمنوش بابونه یکی از مفیدترین دمنوش‌های گیاهی برای آرامش بدن و تقویت سیستم ایمنی است که می‌توانید آن را با استفاده از بابونه خشک یا تازه...

کله پاچه یکی از قدیمی ترین غذاهای ایرانی است که به طور معمول برای صبحانه سرو می شود که با یک دستور پخت ساده می توانید آن را در خانه درست کنید.

در این ویدئو، یک آشپز ماهر بادمجان وابیج و دختر لوس گیلان، دو غذای گیاهی و خوشمزه از گیلان را آموزش می‌دهد. این غذاهای سنتی با طعم‌های بی‌نظیر خود، در میان طرفداران غذاهای سالم و گیاهی بسیار محبوب هستند و به راحتی می‌توانند جایگزین مناسبی برای غذاهای گوشتی باشند.

خط سلامت: کتلت بادمجان ایتالیایی یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه‌ای است که با استفاده از بادمجان و ترکیبات مختلف تهیه می‌شود. این غذا به دلیل طعم دلپذیر و مواد مغذی که دارد، مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته است. در این مقاله، به بررسی مزایا و معایب تهیه کتلت بادمجان ایتالیایی با رسپی‌های مختلف می‌پردازیم.

عدس پلو درباری نوعی روش پخت عدس پلو است که با کوفته قلقلی، کشمش، گردو و زعفران تهیه می‌شود و بسیار خوشمزه و مجلسی است.

نتایج تحقیقات نشان داده که خوردن غذاهایی که سرشار از این مادۀ شیمیایی طبیعی باشد، فواید متعددی برای سلامت دارد؛ از سلامت قلب و متابولیک گرفته تا کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های عصبی مانند آلزایمر. تحقیقاتی نیز وجود دارد که نشان می‌دهد مصرف بیشتر «پلی‌فنول‌ها» می‌تواند علائم پیری پوست و اندازه دور کمر را …

انار که در سال‌های اخیر به عنوان یک خوراکی معجزه‌گر شناخته شده، میوه‌ای است که می‌تواند التهابات را کاهش داده و سلامت کلی شما را بهبود بخشد و از این بابت محبوبیت بیشتری پیدا کرده است. بسیاری از این فواید مربوط به پلی‌فنول‌ها هستند، مواد مغذی حاوی آنتی‌اکسیدان قوی که در سایر غذاهای گیاهی مانند انواع توت‌ها …

در ویدئو زیر دستور پخت کوفته بادمجان به سبک عربی آموزش داده شده است.

انار که در سال‌های اخیر به عنوان یک خوراکی معجزه‌گر شناخته شده، میوه‌ای است که می‌تواند التهابات را کاهش داده و سلامت کلی شما را بهبود بخشد و از این بابت محبوبیت بیشتری پیدا کرده است. بسیاری از این فواید مربوط به پلی‌فنول‌ها هستند، مواد مغذی حاوی آنتی‌اکسیدان قوی که در سایر غذاهای گیاهی مانند انواع توت‌ها …

پاکوره هندی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و مخصوص کشور هند است که با طعم تیز و تند و تردی که دارد رقیب بسیار جدی سوخاری های گوشتی است و چون کاملا گیاهی است غذای محبوب گیاه خواران است.

چربی‌ها به دو نوع اشباع و غیراشباع تقسیم می‌شوند. چربی‌های اشباع که در دمای معمولی جامد هستند، در غذاهای حیوانی، مواد غذایی فرآوری‌شده و روغن‌های گیاهی مانند روغن خرما، نارگیل و کره کاکائو یافت می‌شوند.

پاکوره هندی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و مخصوص کشور هند است که با طعم تیز و تند و تردی که دارد رقیب بسیار جدی سوخاری های گوشتی است و چون کاملا گیاهی است غذای محبوب گیاه خواران است.

عدسی یکی از غذاهای ساده و سالم است که در روزهای زمستانی بسیار طرفدار دارد. این خوراک سرشار از پروتئین‌های گیاهی و آهن است.

قیمه لاپلو با گوشت چرخ کرده یا قیمه پلو همان‌طور که از اسمش پیداست، یک غذای ایرانی خوشمزه با برنج و درواقع مخلوط پلو و خورشت قیمه است.

قارچ یکی از بهترین پروتئین‌های گیاهی است که به دلیل طعم خاص و خاصیت‌های فراوانش در بسیاری از غذاها استفاده می‌شود. از غذاهای کبابی و چرخ‌کرده گرفته تا غذاهای تفت داده‌شده، قارچ در انواع مختلف به راحتی می‌تواند تبدیل به یک وعده غذایی خوشمزه و سالم شود.

در گیاهخواری مطلق صرفا غذاهای گیاهی مصرف می‌شود اما در لاکتوگیاهخواری لبنیات، در اووگیاهخواری تخم مرغ و در لاکتواووگیاهخواری تخم مرغ و لبنیات نیز به رژیم غذایی اضافه می‌شود.

آنتی‌اکسیدان‌ها ترکیباتی هستند که از سلول‌های شما در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت می‌‌کنند و احتمال ابتلا به بیماری‌های مزمن را کاهش می‌دهند. مردم معمولا بیشتر آنتی‌اکسیدان‌های مورد نیاز خود را از طریق غذاهای گیاهی از جمله سیر دریافت می‌‌کنند.

در این ویدئو یک کشاورز چینی با کمک گیاه کاساوا برای پرندگان مزرعه غذا تدارک می بیند. مانیوک یا کاساوا (نام علمی: Manihot esculenta) گیاهی از تیره فرفیون است که بومی مناطق آمریکای جنوبی است و پس از کشف این قاره توسط اروپا به نقاط دیگر برده شد و برای تهیه دسر از آن استفاده می‌شود. ساکنان اولیه این قاره …

اگر می‌خواهید در کمترین زمان ممکن یک غذای خوشمزه و لذیذ درست کنید این مطلب را بخوانید.

فیبر ماده‌ای است که مرتباً از سوی جامعه پزشکی و سلامت، نام آن را می‌شنوید. فیبر نوع خاصی از کربوهیدرات است که در غذاهای گیاهی مثل سبزیجات و غلات به مقدار زیاد وجود دارد و بدن نمی‌تواند تمامی آنها را به راحتی هضم کند. با اینکه فیبر به راحتی در بدن هضم نمی شود اما نقش موثری را در سلامت افراد دارد.

روغن پوست پرتقال یکی از مفیدترین انواع روغن‌های گیاهی است که برای درست کردن آن از روش پرس سرد استفاده می‌شود. در این مقاله می‌توانید با خواص روغن پوست پرتقال آشنا شوید.

فصل پاییز با تغییرات دما و هوای خنک، فرصت خوبی برای لذت بردن از غذاهای گیاهی و گرم است.

رکنا: در فصل پاییز استفاده از مواد غذایی تازه و فصلی می‌ تواند تنوع و طعم‌ های خوشمزه‌ای را در وعده‌ های غذایی شما ایجاد کند.

رکنا: فصل پاییز با تغییرات دما و هوای خنک، فرصت خوبی برای لذت بردن از غذاهای گیاهی و گرم است.

لوبیا سبز هم یه ماده غذایی فوق العاده ست که میشه با اون غذاهای خوشمزه زیادی درست کرد؛ از خوراک و پلومخلوط گرفته تا خورش های خوشمزه با مرغ، گوشت و حتی با قارچ و گیاهی.

آبگوشت‌ های گیاهی یکی از غذاهای خوشمزه و سالم هستند که می‌ توانند جایگزین مناسبی برای انواع آبگوشت‌ های گوشتی در رژیم‌ های گیاهخواری و وگان باشند.

رکنا: آبگوشت‌ های گیاهی یکی از غذاهای خوشمزه و سالم هستند که می‌ توانند جایگزین مناسبی برای انواع آبگوشت‌ های گوشتی در رژیم‌ های گیاهخواری و وگان باشند.

کاکوتی گیاهی با طبع گرم و خشک است که خواص و فواید بسیار زیادی دارد. در این مقاله، طرز تهیه دمنوش کاکوتی و بهترین زمان‌ مصرف آن را به شما آموزش خواهیم داد.

فیبر ماده‌ای است که مرتباً از سوی جامعه پزشکی و سلامت، نام آن را می‌شنوید. فیبر نوع خاصی از کربوهیدرات است که در غذاهای گیاهی مثل سبزیجات و غلات به مقدار زیاد وجود دارد و بدن نمی‌تواند تمامی آنها را به راحتی هضم کند. با اینکه فیبر به راحتی در بدن هضم نمی شود اما نقش موثری را در سلامت افراد دارد.

اکوایران: مالک رستوران‌های زنجیره‌ای معروف غذاهای گیاهی در آمریکا می‌گوید ایده ایجاد این رستوران دقیقا در دشوارترین زمان به ذهن او رسید؛ نکته‌ای که درس‌های ارزشمندی برای کارآفرینان دارد.

غذایی کم‌چرب و سرشار از آنتی‌اکسیدان برای سلامت بدن.

دانه چیا، یک سوپرغذای پرطرفدار است که از گیاهی به نام سالویای اسپانیایی به دست می آید. این دانه های کوچک و مغذی، سرشار از فیبر، پروتئین، امگا-۳ و آنتی اکسیدان هستند. یکی از ویژگی های جذاب چیا این است که وقتی خیس می خورند، حالت ژلاتینی پیدا می کنند. این ژل طبیعی، نه تنها در کاهش اشتها و کمک به کنترل …

شامی کباب لرستان که با نام شامی کوو هم شناخته می شود از غذاهای اصیل لری است که با ترکیبات متنوعی درست می شود.

منابع رایج چربی در رژیم غذایی انسان، گوشت، ماهی، محصولات لبنی، روغن‌ها و چربی‌های گیاهی و حیوانی، آجیل و دانه‌ها و غذاهای بسیار فرآوری شده است.

خط سلامت: ویتامین B12 یکی از ویتامین‌های ضروری برای حفظ سلامت بدن است که به ویژه در تشکیل گلبول‌های قرمز خون و عملکرد عصبی نقش مهمی ایفا می‌کند. این ویتامین عمدتاً در منابع حیوانی یافت می‌شود، اما گیاهخواران نیز می‌توانند با مصرف برخی از غذاهای گیاهی غنی‌شده و تخمیرشده، نیاز روزانه خود به این ویتامین …

پژوهشگران دریافتند که گیاه‌خواران در مقایسه با افرادی که در رژیم غذایی خود گوشت قرمز کمی دارند (نیمه گیاهخواری یا فلکسترین‌ها) یا افرادی که رژیم غذایی گیاهی-دریایی دارند (پسکاتاریان‌ها) غذا‌های فوق فرآوری شده «بسیار بیشتری» مصرف می‌کنند.

دمنوش گل گاو زبان و زعفران یکی از بهترین دمنوش‌های گیاهی برای کاهش استرس و آرامش بدن است. در این مقاله می‌توانید با طرز تهیه این دمنوش و بهترین زمان مصرف این دمنوش آشنا شوید.

باقلا سبز گیاهی است که باید قبل از زمستان کاشته شود. برای کاشت باقلا سبز در فصل سرما می‌توانید آن را در گلدان یا باغچه بکارید. برای پرورش...

لازانیای گیاهی، ترکیبی عالی از سبزیجات تازه و پنیر موزارلای خانگی است که برای علاقه‌مندان به غذاهای بدون گوشت ایده‌آل است.

سیب‌زمینی قارچی با سس قارچ یکی از خوشمزه‌ترین و لذیذترین غذاهای گیاهی است که می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی اصلی یا پیش‌غذا سرو شود.

در زمان‌های آلودگی هوا دمنوش‌های گیاهی می‌توانند کمک بزرگی به دستگاه تنفسی کنند. با این 8 دمنوش می‌توانید از سلامت خود در برابر...

دکتر آلتوبلی توضیح می‌دهد که برای بهره‌برداری بیشتر از این فواید، باید غذاهای غنی از چربی‌های اشباع‌شده (مانند کره، پنیر و گوشت‌های فراوری‌شده) را با غذاهای گیاهی مانند آووکادو که غنی از چربی‌های سالم برای قلب‌ هستند، جایگزین کرد. این روش بهتر از صرفا اضافه کردن آووکادو به رژیم غذایی است.

اگر به دنبال یک غذای گیاهی خوشمزه و سالم هستید، کوفته شلغم و نخود انتخابی عالی برای شماست. برای پخت این کوفته با طعمی دلنشین باید ابتدا از...

فلافل عدس یکی از غذاهای ساده و گیاهی است که با ترکیب ادویه‌های مخصوص، طعمی متفاوت و دلچسب ایجاد می‌کند.

کوکو حبوبات با ترکیب نخود، عدس و لوبیا، یک انتخاب عالی برای علاقه‌مندان به غذاهای گیاهی است که طعمی متفاوت و مغذی دارد.

بجنورد- ایرنا- معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی خراسان‌شمالی با اشاره به نقش تغذیه مناسب در کاهش آسیب‌های ناشی از آلاینده‌ها، گفت: شهروندان در شرایط آلودگی هوا از مصرف غذاهای چرب، شور و سرخ‌شده پرهیز و بیشتر آب و دمنوش‌ گیاهی برای دفع سموم بدن مصرف کنند.

خورش کرفس گیاهی یکی از انواع غذاهای بسیار سبک و مقوی است که می‌توانید آن را به راحتی در خانه تهیه کنید. برای طبخ این خورش با طعمی خاص و...

خوراک نخود هندی یا چانا ماسالا با ترکیب ادویه‌های گرم و طعمی بی‌نظیر، انتخابی عالی برای علاقه‌مندان به غذاهای گیاهی و سالم است.

کوکو عدس و هویج، یک غذای سالم و مغذی برای طرفداران غذاهای گیاهی است که در عین سادگی، طعمی بی‌نظیر دارد.

خط سلامت: پونه کوهی یا اورگانو گیاهی خوراکی و دارویی از خانواده نعناست که قرن‌ها افراد زیادی از آن برای طعم‌بخشیدن به غذاهای خود و درمان بعضی از بیماری‌ها استفاده ‌کرده‌اند.

ویتامین کا۱ که با نام فیلوکینون شناخته می‌شود، در سبزیجات برگ‌سبز و برخی روغن‌های گیاهی یافت می‌شود. ویتامین کا۲ را که به آن مناکینون نیز گفته می‌شود، باکتری‌های روده تولید می‌‌کنند و در غذاهای تخمیرشده، لبنیات و محصولات حیوانی یافت می‌شود

لیستی از غذاهای گیاهی وجود دارد که مصرف روزانه آنها به سم‌زدایی موثر از کبد کمک می‌کند. در این مطلب با برخی از آنها آشنا می‌شوید.

ویتامین کا۱ که با نام فیلوکینون شناخته می‌شود، در سبزیجات برگ‌سبز و برخی روغن‌های گیاهی یافت می‌شود. ویتامین کا۲ را که به آن مناکینون نیز گفته می‌شود، باکتری‌های روده تولید می‌‌کنند و در غذاهای تخمیرشده، لبنیات و محصولات حیوانی یافت می‌شود.

ویتامین کا۱ که با نام فیلوکینون شناخته می‌شود، در سبزیجات برگ‌سبز و برخی روغن‌های گیاهی یافت می‌شود. ویتامین کا۲ را که به آن مناکینون نیز گفته می‌شود، باکتری‌های روده تولید می‌کنند و در غذاهای تخمیرشده، لبنیات و محصولات حیوانی یافت می‌شود.

اقتصادنیوز: ویتامین کا۱ که با نام فیلوکینون شناخته می‌شود، در سبزیجات برگ‌سبز و برخی روغن‌های گیاهی یافت می‌شود. ویتامین کا۲ را که به آن مناکینون نیز گفته می‌شود، باکتری‌های روده تولید می‌کنند و در غذاهای تخمیرشده، لبنیات و محصولات حیوانی یافت می‌شود.

پونه کوهی یا اورگانو، گیاهی با خواص دارویی فراوان است که به‌عنوان چاشنی محبوب در غذاهای مدیترانه‌ای شناخته می‌شود. این گیاه علاوه بر طعم‌دهی به غذا، دارای ترکیباتی است که برای سلامت بدن مفید بوده و در درمان بیماری‌های مختلف به‌ویژه عفونت‌ها و مشکلات گوارشی مؤثر است.

ویتامین کا۱ که با نام فیلوکینون شناخته می‌شود، در سبزیجات برگ‌سبز و برخی روغن‌های گیاهی یافت می‌شود. ویتامین کا۲ را که به آن مناکینون نیز گفته می‌شود، باکتری‌های روده تولید می‌کنند و در غذاهای تخمیرشده، لبنیات و محصولات حیوانی یافت می‌شود.

آموزش پخت بادمجان شکم‌ پر به روش ساده، مناسب برای طرفداران غذاهای گیاهی.

یک دستور متفاوت و خوشمزه برای عاشقان لازانیا و غذاهای گیاهی.

دستور پخت قلیه ماهی آبادانی، یکی از غذاهای محبوب و اصیل جنوب ایران، با ترکیب ماهی تازه، سبزی‌های معطر و تمبر هندی، طعمی ماندگار و لذیذ را به ارمغان می‌آورد.

عرق کرفس یکی از مفیدترین انواع عرقیات گیاهی است که برای لاغری و درمان کیست از آن استفاده می‌شود. برای تهیه عرق کرفس در خانه نیاز به هیچ...

باغ گیاه شناسی تهران یکی از بزرگترین باغ‌های جهان است با گونه‌های گیاهی بومی و غیربومی که در فصل پاییز جلوه دیگری...