خط سلامت: آیا به دنبال جایگزینی سالم‌تر و مغذی‌تر برای آردهای معمولی هستید؟ آرد سوجی یا سمولینا که از گندم دوروم تهیه می‌شود، یک انتخاب ایده‌آل برای افرادی است که به سلامت خود اهمیت می‌دهند.

به گزارش پایگاه خبری تحلیلی اندیشه معاصر، نان های سنتی ما یکی از نظر تغذیه یکی از بهترین نان های مورد تایید است اما نظر کلی این است که این نان بسیار خوشمزه که به هیچ وجه نمی توانیم از آن دوری کنیم باعث افزایش وزن می شود. اما آیا واقعا اینطور است؟ علت خوردن نان چیست؟ افزایش وزن آیا ممکن است یا این فقط …

کارشناس سازمان غذا و دارو، با تأکید بر مزایای نان سبوس‌دار نسبت به نان سفید گفت: مصرف نان کامل به‌دلیل وجود سبوس و جوانه گندم، علاوه بر کنترل قند خون، خطر دیابت، چاقی و بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.

رکنا: کارشناس سازمان غذا و دارو، با تأکید بر مزایای نان سبوس‌دار نسبت به نان سفید گفت: مصرف نان کامل به‌دلیل وجود سبوس و جوانه گندم، علاوه بر کنترل قند خون، خطر دیابت، چاقی و بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.

مصرف بیشتر غلات سبوس دار نیز می‌تواند به کاهش کلسترول کمک کند. در این میان مصرف جو بیشتر از سایر غلات توصیه می‌شود اما با این حال مصرف گندم سبوس‌دار نیز به پیشگیری طبیعی از تشکیل سنگ کیسه صفرا کمک می‌کند.

یک کارشناس تغذیه با تاکید بر مصرف نان کامل و سبوس‌دار گفت: با توجه به شیوع رو به افزایش بیماری‌های مرتبط با چاقی و بیماری‌های غیر واگیر مرتبط با تغذیه، یک اقدام مهم مداخله‌ای در جهت ارتقاء سلامت مردم، کاهش درصد سبوس‌گیری از گندم است.

رئیس کارگروه آرد و نان با بیان اینکه هوشمندسازی نان در کاهش مصرف گندم تاثیری نداشته است، گفت: تجهیز واحدهای خبازی به کارتخوان تنها منجر به شمارش نان شده است و تاثیری در کاهش میزان گندم واحدهای خبازی نداشته است.

بسیاری از کشاورزان پس از آنکه محصول گندم، برنج و جو خود را برداشت می‌کنند، ساقه‌های باقیمانده گیاهان را آتش می‌زنند و زمین را با هزینه‌ای ناچیز و زمانی کوتاه برای کشت بعدی آماده می‌کنند. این اتفاق در استان مازندران با آتش زدن کاه در شالیزار‌ها خودنمایی می‌کند. اگرچه سوزاندن کاه و کلش در مزارع از قدیم …

دنیای‌اقتصاد: بنابر آمار، سالانه ۱۰ تا 10.5 میلیون تن گندم موردنیاز واحد‌‌‌های خبازی است که با اجرای طرح هوشمندسازی آرد و نان از اردیبهشت سال ۱۴۰۱ و تجهیز واحد‌‌‌های خبازی به کارت‌خوان‌‌‌های هوشمند، سیاست کاهش مصرف آرد و گندم، کاهش ضایعات و دورریز نان و جلوگیری از تخلفات و قاچاق آرد به آن سوی مرز‌‌‌ها …

محققان می‌گویند کودکانی که مستعد ابتلا به دیابت نوع ۱ هستند و موز، جو و ماست می‌خورند بیشتر در معرض ابتلا به این بیماری قرار دارند. این در حالی است که برای مثال مصرف توت‌فرنگی با کاهش خطر ابتلا به این بیماری در ارتباط است. در مطالعه‌ای که در موسسه سلامت و رفاه رژیم غذایی فنلاند انجام شده است گندم نیز …

وزیر جهادکشاورزی خرید تضمینی گندم را اقدامی چندبعدی خواند و کشاورز، مصرف‌کننده و دولت را بهره‌مند از آثار این طرح دانست.

رئیس انجمن صنفی کارفرمایان و کارخانجات ماکارونی ایران، با اشتباه خواندن قیمت‌گذاری ماکارونی تاکید می‌کند اصلاح قیمت‌ها تاکنون به نفع این صنعت نبوده و تقاضا برای خرید ماکارونی کاهش محسوسی پیدا کرده است.

معاون وزیر جهاد کشاورزی در امور زراعت: هندوانه دومین میوه پرمصرف دنیا پس از موز است، بنابراین اظهارات برخی در خصوص کاهش سطح زیر کشت هندوانه یا کاهش صادرات آن غیرمنطقی است / کارشناس ارشد حوزه مدیریت منابع آبی: به طور نسبی تولید محصول هندوانه در مقایسه با محصول گندم، خرما و محصولات باغی مرکبات و انار و …

بر اساس مطالعات انجام شده، مصرف غلات کامل و افزودن سبوس به غذا تاثیر مستقیمی در ثابت نگه داشتن وزن دارد و حتی می‌تواند موجب کاهش آن شود.

خط سلامت: بیماری سلیاک یک بیماری خودایمنی است که در اثر مصرف گلوتن ایجاد می شود. گلوتن پروتئینی است که در گندم و جو یافت می شود.

گندم از مهم‌ترین گیاهان زراعی جهان است و در ایران نیز از گیاهان زراعی استراتژیک محسوب می‌شود. استان فارس مقام اول تولید گندم را در ایران دارد. از آن جایی که اقلیم غالب این استان، گرم و خشک بوده و منابع آب محدود دارد، بنابراین شناسایی مناطق مساعد برای کشت دیم و حداکثر بهره گیری از بارش، می‌تواند در کاهش …

نان کامل با بهره‌مندی از همه اجزای گندم و حفظ ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های ضروری، نقش حیاتی در بهبود سلامت گوارشی و کاهش بیماری‌های غیرواگیر ایفا می‌کند؛ اقدامی که می‌تواند با تغییر فرهنگ مصرف نان در جامعه به ارتقای سطح سلامت عمومی منجر شود.

رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان یزد با اشاره به پیش‌بینی کاهش ۳۵۰۰ تنی خرید گندم مازاد بر مصرف کشاورزان یزدی در سال جاری، علت این کاهش را محدودیت منابع آب تخصیصی به گندم‌کاران ذکر کرد.

مجری طرح گندم وزارت جهادکشاورزی گفت: اگر ۱۰ درصد سبوس‌گیری گندم را کاهش دهیم، علاوه بر ارتقای کیفیت آرد و نان می‌توان ۱.۵ میلیون تن به تولید آرد کشور اضافه کرد.

اکوایران: طبق اعلام جهاد کشاورزی، ارقام جدید غلات در ایران تا ۲۵ درصد آب کمتری مصرف می‌کنند. اما مشخص نیست این ارقام به دست چند درصد کشاورزان می‌رسد که بتواند تغییری در حجم مصرف آب خود در مزارع ایجاد کنند.

اجرای طرح هوشمندسازی زنجیره گندم اگرچه در صرفه‌جویی مصرف آرد و گندم موثر بوده، اما آمارهای فروش گندم از سوی شرکت بازرگانی دولتی نشان می‌دهند فروش کل گندم نه تنها کاهش نیافته؛ بلکه بیشتر نیز شده و در عین حال، میزان کاهش فروش گندم‌های یارانه‌ای نوع یک و دو نیز نمی‌تواند چندان قابل توجه تلقی شود.