بازار
اگر دوست دارید عطر و طعم غذاهای خانگی متفاوت و دلچسب‌تر شود، درست کردن ادویه کاری در خانه یکی از ساده‌ترین راه‌هاست. ترکیب ادویه‌ها را می‌توان متناسب با ذائقه تغییر داد و میزان تندی یا عطر آن را کم و زیاد کرد. مواد لازم برای تهیه ادویه کاری ادویه مقدار پیشنهادی زردچوبه ۲ قاشق غذاخوری پودر گشنیز ۱ قاشق غذاخوری پودر زیره سبز ۱ قاشق غذاخوری پودر دارچین ۱ قاشق چای‌خوری پودر زنجبیل ۱ قاشق چای‌خوری پودر هل نصف قاشق چای‌خوری پودر فلفل سیاه نصف قاشق چای‌خوری پودر فلفل قرمز نصف قاشق چای‌خوری پودر خردل نصف قاشق چای‌خوری روش تهیه ادویه کاری
ابتدا تمام ادویه‌ها را به صورت پودر آماده کنید. اگر از ادویه‌های دانه‌ای استفاده می‌کنید، بهتر است آنها را به صورت جداگانه کمی تفت دهید تا عطرشان آزاد شود؛ سپس اجازه دهید کاملاً خنک شوند و آسیاب کنید.
تمام ادویه‌های پودر شده را داخل یک کاسه خشک بریزید و با قاشق کاملاً مخلوط کنید تا ترکیب یکدستی به دست بیاید. ادویه کاری آماده‌شده را داخل یک شیشه کاملاً خشک و دربسته بریزید و در جای خشک، خنک و دور از نور مستقیم نگهداری کنید. ادویه کاری را برای چه غذاهایی استفاده کنیم؟
این ادویه را می‌توان برای طعم‌دار کردن مرغ، گوشت، خورشت، انواع برنج، سبزیجات، سوپ و غذاهای هندی استفاده کرد. برای مرغ، ترکیب ادویه کاری با کمی آبلیمو، روغن و نمک می‌تواند یک مرینیت خوش‌عطر ایجاد کند. …
