این مقدار مواد برای حدود ۲ تا ۳ نفر مناسب است: مواد لازم مقدار آرد سفید حدود ۲ پیمانه ماست نصف پیمانه تخممرغ ۱ عدد روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری بیکینگپودر ۱ قاشق چایخوری نمک به مقدار لازم رب گوجهفرنگی یا سس پیتزا ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری پنیر پیتزا ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم قارچ ۱۰۰ گرم فلفل دلمهای ۱ عدد گوشت چرخکرده یا مرغ ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم ذرت ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری آویشن به مقدار لازم فلفل سیاه به مقدار لازم روغن برای چرب کردن تابه طرز تهیه پیتزا تابهای مرحله به مرحله مرحله اول؛ آماده کردن خمیر
ابتدا آرد، بیکینگپودر و کمی نمک را با هم مخلوط و یک یا دو بار الک کنید.
در ظرف دیگری ماست، تخممرغ و روغن را هم بزنید تا یکدست شوند. سپس مخلوط آرد را کمکم اضافه کنید و هم بزنید تا خمیری نرم شکل بگیرد.
آرد را یکباره اضافه نکنید؛ مقدار دقیق آرد به میزان رطوبت ماست و اندازه تخممرغ بستگی دارد. خمیر نهایی باید نرم باشد و بیش از اندازه سفت نشود. استفاده از ماست و بیکینگپودر برای تهیه خمیر پیتزا تابهای بدون خمیرمایه در دستورهای مختلف رایج است.
مرحله دوم؛ آماده کردن مواد روی پیتزا …
