مهارت خواندن در کودکان، تاثیر رژیم غذایی

نتایج مطالعه ای که به تازگی در مجله Europea- Journa- of Nutritio- به چاپ رسیده، نشان می‌دهد رژیم غذایی سالم با بهبود مهارت‌های خواندن در سه سال اول مدرسه مرتبط است.

 

در این مطالعه 161 کودک 6 تا 8 ساله از اولین سال مدرسه تا سال سوم پیگیری شدند. کیفیت رژیم غذایی آنها با استفاده از یادداشت غذایی و مهارت‌های تحصیلی به کمک آزمون های استاندارد بررسی شد. مصرف بالای سبزیجات، میوه‌ها، ماهی، غلات کامل و چربی‌های غیراشباع و مصرف کم گوشت قرمز، غذاهای شیرین و چربی‌های اشباع به عنوان الگوی رژیم غذایی سالم در نظر گرفته شد.
به نتایج حاصل از این مطالعه نشان داد کودکانی که رژیم غذایی‌شان سرشار از سبزیجات، میوه‌ها، غلات کامل، ماهی و چربی‌های غیراشباع بود، نسبت به همسالان خود که رژیم غذایی‌شان کیفیت پایین‌تری داشت، در آزمون‌هایی که مهارت‌های خواندن را اندازه‌گیری می‌کردند نتایج بهتری به دست آوردند.

همچنین مشخص شد کودکانی که رژیم غذایی سالم‌تری دارند، نسبت به سایر کودکان با انتقال از سال اول مدرسه به سال دوم و سوم بهبود بیشتری در مهارت‌های خواندن آنها مشاهده می‌شود. ارتباط بین مهارت‌های خواندن و کیفیت رژیم غذایی به عواملی مانند وضعیت اقتصادی - اجتماعی، فعالیت بدنی و میزان چربی بدن وابسته نبود.
به نظر می‌رسد که رژیم غذایی یک عامل مهم در بهبود یادگیری و عملکرد تحصیلی در کودکان است و والدین و مدارس نقش مهمی در فراهم ساختن مواد غذایی سالم برای کودکان دارند.