مصرف صبحانه و لاغر شدن

صبحانه, یا اصطلاحاً «مهم ترین و عدهٔ غذایی در روز » وعدهٔ غذایی مورد علاقه برای برخی مردم است, ولی در عین حال بیشترین وعدهٔ غذایی است, كه از آن غفلت می شود

صبحانه، یا اصطلاحاً «مهم‌ترین و عدهٔ غذایی در روز » وعدهٔ غذایی مورد علاقه برای برخی مردم است، ولی در عین حال بیشترین وعدهٔ غذایی است، كه از آن غفلت می‌شود

و این یك گناه در رژیم غذایی است. مصرف صبحانه باعث افزایش تمركز می‌شود كه این مسئله بخصوص در مورد كودكان بیشتر مشخص می‌شود و منجر به عملكرد ذهنی بهتر می‌شود.

چگونه مصرف صبحانه باعث لاغرتر شدن می‌شود؟ وقتی صبحانه بطور كامل مصرف ‌شود تمایل به خرده خوری (ناخنك زدن) در طی روز تا موقع ناهار كمتر خواهد بود و در ضمن كنترل اشتها موقع ناهار بهتر خواهد بود. پس تمایل برخی افراد برای كم كردن كالری روزانه از طریق عدم مصرف صبحانه یك اقدام بی‌نتیجه خواهد بود و با خرده خوریها و عدم كنترل اشتها از موقع ناهار جبران خواهد شد. علت دیگری كه برای مصرف صبحانه در اشخاصی كه تحت رژیم هستند وجود دارد، این است كه عدم مصرف یك وعده غذا در روز باعث می‌شود كه بدن بصورت اتوماتیك متابولیسم را كاهش دهد تا ذخایر موجود را حفظ كند (این در مورد صبحانه مصداق بیشتری دارد، زیرا كه فاصله شام تا صبحانه معمولاً بیشتر از سایر وعده‌های غذاست).و همانطور كه می‌دانیم هدف كلیه رژیم‌های غذایی افزایش متابولیسم است و در همهٔ رژیم‌های غذایی توصیه می‌شود كه فاصلهٔ وعده‌ها در روز حتی‌الامكان از ۴ ساعت بیشتر نشود تا متابولیسم افت نكند. علت این افزایش سوخت و ساز این است كه بدن برای هضم و جذب غذا در هر وعده انرژی مصرف می‌كند و همین مصرف انرژی منجر به تولید گرما و افزایش متابولیسم می‌شود.

این موضوع بیشتر در ماه مبارك رمضان كه بجای ۳ وعده ۲ وعده غذا مصرف می‌شود، خود را نشان می‌دهد و اشخاص یا در ماه رمضان چاق می‌شوند (اگر رعایت نكنند) و یا اگر هم لاغر شوند بلافاصله پس از ماه رمضان چاق خواهند شد. پس حتماً در ماه رمضان هم مصرف ۳ وعده غذا (موقع اذان مغرب، موقع شام به فاصله حداقل ۲ ساعت و سحری) توصیه می شود.

یكی از علل عمدهٔ عدم مصرف صبحانه این است كه بلافاصله پس از بیدار شدن از خواب اشتهای كافی وجود ندارد. این یك مشكل عمومی است و مهم این است كه تا چند ساعت پس از بیدار شدن از خواب صبحانه مصرف شود. البته افرادی كه صبح خیلی دیر از خواب بیدار می‌شوند، در این مورد مشكل بیشتری خواهند داشت كه این رفتار حتماً باید اصلاح شود زیرا كه خواب زیاد خود باعث بی‌تحركی و اضافه وزن می‌شود.

علت عمدهٔ دیگر كه باعث عدم اشتهای كافی برای صبحانه می‌شود شام سنگین و دیرهنگام است كه تنها راه آن كمتر و زودتر مصرف كردن و عدهٔ شام می‌باشد. (هرچند گفتن خیلی راحت‌تر از عمل كردن به آن است) ولی وقتی بدانیم كه با مصرف غذای سنگین و دیر هنگام علاوه بر عدم اشتها برای صبحانه باعث می‌شویم تا جریان خون كه باید عضلات و مغز را تغذیه كرده و باعث آرامش ‌شود. تماماً به سمت گوارش رفته و باید صرف هضم غذای سنگین شبانه شود و صبح‌ها خیلی خسته‌تر و كسل‌تر از شب قبل از خواب برمی‌خیزیم، شاید انجام آن ساده‌تر باشد.

از طرف دیگر برخی افراد عادت به مصرف غذا در نیمه شب دارند كه علت آن احتمال زیاد هیپوگلیسمی یا السرپپتیك است كه هر دو را می‌توان كنترل نمود. ولی اگر كنترل نشود علاوه بر پوسیدگی داندنها منجر به بی‌اشتهایی صبحگاهی می‌شود.

بهترین موادی كه می‌توان صبح‌ها استفاده نمود نان كامل (حاوی سبوس) یا غلات حاوی فیبر زیاد است كه انرژی مورد نیاز و فیبر لازم را به بدن شما می‌رساند. با مصرف گوجه و خیار، سبزیجات را می‌توان از همان ابتدای صبح وارد رژیم غذایی نمود و با مصرف میوه‌جات همراه با صبحانه ویتامینها و فیبر مورد نیاز جهت یك روز شما قابل تأمین خواهدبود.