کلم برگ غنی از ید

کلم برگ گیاهی با ارزش غذایی و خواص دارویی متعدد است. این گیاه که بومی جنوب اروپا و مناطق مدیترانه ای است در شمال هند، اندونزی، مالزی، فیلیپین،آفریقای مرکزی، شرقی و غربی و جنوب …

کلم برگ گیاهی با ارزش غذایی و خواص دارویی متعدد است. این گیاه که بومی جنوب اروپا و مناطق مدیترانه ای است در شمال هند، اندونزی، مالزی، فیلیپین،آفریقای مرکزی، شرقی و غربی و جنوب آمریکا به وفور کشت می شود. انواع متعددی از کلم برگ در اندازه ها و رنگ های مختلف وجود دارد.

غنی از ید است و به رشد عضلات کمک می کند.

به گزارش «ehow»، این گیاه غنی از مواد مغذی ، ویتامین ها و نمک قلیایی است. اما هضم کلم برگ نسبت به کلم پخته راحت تر است.هرچه مدت پخت کلم طولانی تر باشد، هضم آن سخت تر است.

ترکیب کلر و سولفور در آب کلم یا کلم خام بدون نمک غشاء مخاطی معده و روده را پاک سازی می کند.

اسید تارترونیک موجود در آن از تبدیل قند و کربوهیدرات به چربی پیشگیری می کند، بنابراین باعث کاهش وزن می شود. آسان ترین روش برای کم کردن وزن، خوردن سالاد کلم است.

برگ های آن به عنوان کمپرس برای درمان زخم، تاول، دانه های پوستی و داءالصدف موثر است. برگ ها را با وردنه باز کنید و قسمت سفت وسط آن را در بیاورید. سپس برگ را بین پارچه کتانی و پشمی قرار دهید و به قسمت مذکور ببندید. کمپرس را می توان برای طول روز یا شب روی زخم گذاشت.در صورت پلاسیده شدن یا تغییر دادن رنگ کلم ها را عوض کنید.ویتامین P و C آن باعث تقویت رگ های خونی می شود.

ویتامین A موجود در کلم برای پوست و چشم مفید است.

ریزمغذی های موجود در آن به بدن کمک می کند تا با رادیکال های آزاد که به غشاء سلول ها آسیب می رساند، مقابله کند.

خطر بروز سرطان به ویژه سرطان ریه،معده و پروستات و روده بزرگ را کاهش می دهد.

نتایج بررسی ها نشان می دهد که آب کلم برگ زخم معده را معالجه می کند.

آب کلم که حاوی سولفور است، برای درمان عفونت های قارچی موثر است.

آب کلم، ورم معده را نیز درمان می کند.*کلم قرمز دارای نوعی آنتی اکسیدان به نام Anthocyanin است که از سلولهای مغز محافظت می کند و در نتیجه از بیماری آلزایمر پیشگیری می کند.