دوشنبه, ۱۷ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 6 May, 2024
افزودنیها بیشفعالی میآورند
رنگهایی که در یخ در بهشت یا برخی بستنیهای یخی مورد استفاده قرار میگیرند رنگهای خوراکی با نامهای مختلف هستند که گاهی خوردن آنها دهان را رنگی میکند. این رنگها سنتتیک (صناعی) هستند و هم در این نوع از مواد غذایی و هم در سایر مواد غذایی مانند شکلات، آبنباتها، پفک و انواع شیرینی و نوشابهها مورد استفاده قرار میگیرند.
این رنگها طبق فهرستهای جهانی و براساس مجوزهای صادره از سازمانهایی مانند سازمان غذا و داروی آمریکا، سازمان بهداشت جهانی و فائو جزو افزودنیهای مجاز اعلام شده اند. آنها قبلا در حیوانات مورد آزمایش قرار گرفتهاند تا عوارض جانبی و خطر سرطانزاییشان محک زده شود اما به هر حال افزودنیها خالی از مشکلات هم نیستند و چون مواد طبیعی نیستند ممکن است در کودکان سبب بروز بیشفعالی شوند.
کارخانههای داخلی برحسب استانداردهای بینالمللی افزودنیها را استخراج کرده و در فهرست مجاز خود قرار میدهند. در صورتی که حد مجاز استفاده از این افزودنیها رعایت شود و بیش از حد مصرف نشود، مشکلی ایجاد نمیکنند هر چند بهتر است از رنگهای طبیعی در مواد غذایی استفاده شود. برخی افراد گمان میکنند اگر با خوردن یک بستنی یا یخدربهشت دهانشان رنگی شد به این معنی است که کارخانه تولیدکننده بیش از حد مجاز از رنگ و افزودنی استفاده کرده است، در حالی که این طور نیست و خاصیت طبیعی این افزودنیها رنگ پس دادن است. اگر توجه کرده باشید حتی موقع خوردن پفک هم دست کمی نارنجی میشود. طبق تحقیقهای انجام شده این رنگها در بدن جذب نمیشوند و در واقع مقدار جذب افزودنیها بسیار پایین بوده و حدود ۳۶ هزارم مقدار آن افزودنی جذب و باقی دفع میشود. این رنگها سالهاست که در نوشابهها و شکلاتها مورد استفاده قرار میگیرند و به نظر میرسد مشکل خاصی ایجاد نمیکنند. تنها مسالهای که به اثبات رسیده این است که این افزودنیها میتواند بیشفعالی را در کودکان شدت دهد.
دکتر محمدحسین عزیزی
متخصص صنایع غذایی
عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
اسرائیل ایران آمریکا شورای نگهبان مجلس شورای اسلامی انتخابات دولت حسین امیرعبداللهیان حجاب جنگ دولت سیزدهم حسن روحانی
فضای مجازی قتل هواشناسی تهران شهرداری تهران شورای شهر تهران سیلاب سامانه بارشی آموزش و پرورش سازمان هواشناسی باران شهرداری
خودرو بانک مرکزی بازار خودرو قیمت دلار قیمت طلا قیمت خودرو دلار یارانه مسکن ایران خودرو حقوق بازنشستگان تورم
تلویزیون مهاجرت مدرسه نمایشگاه کتاب سینمای ایران دفاع مقدس صدا و سیما مسعود اسکویی صداوسیما موسیقی سریال مهران غفوریان
معماری
رژیم صهیونیستی غزه حماس فلسطین جنگ غزه روسیه اوکراین امیرعبداللهیان طوفان الاقصی ایالات متحده آمریکا نوار غزه جنگ اوکراین
فوتبال استقلال لیگ برتر جواد نکونام رئال مادرید عبدالله ویسی سپاهان بارسلونا بازی لیگ برتر انگلیس باشگاه استقلال باشگاه پرسپولیس
باتری گوگل آیفون اینستاگرام مایکروسافت سامسونگ اپل عکاسی ناسا
ویتامین چای کاهش وزن توت فرنگی سیگار فشار خون کبد چرب