با عملکرد کلسیم در بدن آشنا شویم

کلسیم از بیشترین مواد معدنی موجود در بدن انسان می باشد. میزان کلسیم موجود در بدن تعیین کننده سلامت استخوان است. بیماری پوکی استخوان و افزایش خطر شکستن استخوان به دلیل کمبود …

کلسیم از بیشترین مواد معدنی موجود در بدن انسان می باشد. میزان کلسیم موجود در بدن تعیین کننده سلامت استخوان است. بیماری پوکی استخوان و افزایش خطر شکستن استخوان به دلیل کمبود کلسیم در بدن ایجاد می شود. به طور تقریبی ۹۹ درصد کلسیم در اسکلت بدن و دندان ها و یک درصد باقی مانده در خون و بافت های نرم است.

کلسیم دارای ۴ عملکرد اصلی و مهم بیولوژیکی است:

۱) یکی از مهم ترین اجزای سازنده اسکلت بدن است.

۲) نقش الکتروفیزیکولوژیکال را بر عهده دارد که آن مسئولیت حمل بارهای الکتریکی در سرتاسر غشای سلولی برای انجام واکنش های مربوطه است.

۳) نقش تنظیم کننده داخل سلولی را داراست.

۴) هم چنین شاخصی برای تنظیم آنزیم های خارج سلولی و نیز پروتئین هاست.

مقدار کلسیم در مواد غذایی متفاوت است اما منبع اصلی تامین کننده کلسیم محصولات لبنی و سبزی هاست. کمبود کلسیم در بدن به دلیل ذخیره موجود در استخوان به ندرت به چشم می خورد. در صورتی که هنگام شکل گیری استخوان، تغذیه و جذب کلسیم به مقدار مناسب و کافی صورت نگیرد، این مسئله به بروز بیماری استئوپروز یا پوکی استخوان منجر می شود این بیماری با تراکم ناقص کلسیم در طول استخوان همراه است. میزان تجزیه کلسیم موجود در استخوان هنگام یائسگی در بانوان دوچندان می شود. هم چنین کمبود کلسیم در بدن سبب افزایش خطر فشار خون می شود و خطر سرطان کولون هم افزایش می یابد.

منابع غذایی سرشار از کلسیم: از مهم ترین منابع کلسیم می توان به محصولات لبنی اشاره کرد. از دیگر غذاهایی که حاوی کلسیم است می توان به دانه های خشک و کلم بروکلی نیز اشاره کرد. افزایش مصرف کلسیم در دوران جوانی سبب افزایش جذب کلسیم در بدن و افزایش کلسیم در استخوان های بدن می شود و در نتیجه خطر شکستگی استخوان را به میزان زیادی کاهش می دهد. مصرف کلسیم به همراه ویتامین D در افراد مسن خطر شکستگی استخوان های بدن را به میزان بسیار زیادی کاهش می دهد.