ساندویچ بیسکویت شکلاتی

● مواد لازم
- تخم‌مرغ: ۴ عدد
- کره: ۷۵ گرم آرد سفید: ۱۰۰ گرم
- شکر: ۱۲۵ گرم وانیل: کمی
- بکینگ پودر: یک قاشق مربا‌خوری
- شکلات آب شده: نصف فنجان

● روش تهیه:
۱) فر را روی دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت …

مواد لازم

- تخم‌مرغ: ۴ عدد

- کره: ۷۵ گرم آرد سفید: ۱۰۰ گرم

- شکر: ۱۲۵ گرم وانیل: کمی

- بکینگ پودر: یک قاشق مربا‌خوری

- شکلات آب شده: نصف فنجان

روش تهیه:

۱) فر را روی دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت یا ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد روشن کنید.

۲) زرده و سفیده تخم‌مرغ را به دقت جدا کنید. زرده را با شکر، وانیل و بکینگ پودر مخلوط کنید و آنقدر بزنید تا کاملا سفید و سفت شود.

۳) کره را بزنید تا نرم و لطیف شود و آن‌ را با مایه زرده مخلوط کنید.

۴) سفیده را جداگانه آنقدر بزنید تا از ظرف نریزد. سفیده را با زرده و کره مخلوط کنید، آرد را بریزید و به هم بزنید تا تمام مواد با هم مخلوط شوند.

۵) خمیر را پهن کنید تا به ضخامت نیم سانتی‌متر برسد و از آن دایره‌هایی به قطر ۵سانتی‌متر جدا کنید. دایره‌ها را روی کاغذ روغنی بچینید و روی نصف آن‌ها با یک قالب شکلدار، طرح‌هایی شبیه ستاره، گل یا چیزهای دیگر جدا کنید.

۶) بیسکویت‌ها را به‌مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر بپزید تا روی آن‌ها طلایی شود. بعد از پخت آن‌ها را روی توری سیمی سرد کنید.

۷) شکلات را در یک قابلمه کوچک با حرارت غیرمستقیم آب کنید. روی هر کدام از بیسکویت‌های کامل، یک قاشق شکلات بریزید و یکی از بیسکویت‌های طرح‌دار را روی آن فشار دهید.

۸) این بیسکویت‌ها را می‌توانید تا چند روز در ظرف دردار نگه‌دارید.

منبع : مجله شهرزاد