ویتامین‌B۱ و بری بری

این ویتامین از خانواده ویتامین‌های B است و یکی از کاتالیزرهای مهم اعمال حیاتی بدن مانند انتقال پیام‌های عصبی محسوب می‌شود. از منابع مهم ویتامین B۱ می‌توان غلات پرک نشده، حبوبات …

این ویتامین از خانواده ویتامین‌های B است و یکی از کاتالیزرهای مهم اعمال حیاتی بدن مانند انتقال پیام‌های عصبی محسوب می‌شود. از منابع مهم ویتامین B۱ می‌توان غلات پرک نشده، حبوبات خشک شده، جگر، آردهای غنی شده از B۱ و مالت را نام برد. نیاز روزانه آقایان ۲/۱ تا ۵/۱ میلی‌گرم و در خانم‌ها ۱ تا ۱/۱ میلی‌گرم ویتامین B۱ است.در صورتی که این ماده به مقدار کافی به بدن انسان نرسد بیماری بری‌بری ایجاد می‌شود. مشخصه کلی این بیماری ضعف و تحلیل رفتن اعصاب محیطی، ضعف و تحلیل رفتن عضلات اندام ها و لاغری شدید و نارسایی قلبی است.