تـأثـیـرتـغـذیـه بـر پـوسـت

بر اساس نتایج تحقیقات جهانی متخصصان پوست، ویتامین‌ها، موادمغذی، آنتی‌اکسیدان‌ها و دیگر ذخایر غذایی به‌طور مستقیم روی پوست تاثیر زیادی می‌گذارند...
ویتامین‌های موثر در …

بر اساس نتایج تحقیقات جهانی متخصصان پوست، ویتامین‌ها، موادمغذی، آنتی‌اکسیدان‌ها و دیگر ذخایر غذایی به‌طور مستقیم روی پوست تاثیر زیادی می‌گذارند...

ویتامین‌های موثر در فعالیت پوست، ویتامین‌های C،E،A،K و کمپلکس B هستند. ویتامین E ،C به کاهش آسیب رادیکال‌های آزادی که در اثر نور خورشید، سیگارکشیدن و... ایجاد می‌شود، کمک می‌کنند. رادیکال‌های آزاد، کلاژن، الاستین و فیبرهای حمایت‌کننده در ساختمان پوست را تخریب و باعث چین و چروک و علایم پیری می‌شوند. ویتامین C می‌تواند به لایه‌های پوست نفوذ کند و باعث کلاژن‌سازی شود. بدن در روز به ۴۰۰ واحد ویتامین E نیاز دارد و می‌توان این مقدار را با مصرف دانه‌های روغن گیاهی و سبزی‌های برگی‌شکل که در کاهش خشکی و زبری پوست هم موثر هستند، تامین کرد.

ویتامین A هم در میوه‌ها و سبزی‌ها وجود دارد و در کاهش چین‌وچروک، کنترل خوب آکنه، بهبود نسبی پسوریازیس و ترمیم بافت پوست موثر است. کاهش ویتامین Bمی‌تواند به درماتیت، خارش و واکنش‌های پوستی و ریزش مو منجر شود، بنابراین باید در رژیم غذایی منابع حاوی ویتامین B مانند برنج، موز، تخم‌مرغ و... را گنجاند. نیاسین از ویتامین‌های اختصاصی گروه B است که به رطوبت و جوانی پوست کمک می‌کند. این ویتامین خاصیت ضدالتهاب دارد و در خشکی و تحریک‌پذیری پوست و روشن‌تر شدن رنگ آن تاثیر دارد. ویتامین K به صورت موضعی در کاهش خطوط تیره دور چشم موثر است. بتاکاروتن، پیش‌ساز

ویتامین A است. این ترکیب در سبزی‌ها و میوه‌های سبز، زرد و نارنجی مانند هویج، کدو حلوایی، کلم بروکلی، سیب‌زمینی شیرین، اسفناج، گوجه‌فرنگی، انواع کلم، طالبی، هلو و زردآلو یافت می‌شود.

بیش از ۲هزار ترکیب آنتی‌اکسیدان در غذاها وجود دارد ولی بیش از همه، ویتامین‌های E، Cو بتاکاروتن و نیز ماده مغذی سلنیوم مهم هستند. بهترین منابع غذایی سلنیوم عبارتند از: ماهی، گوشت قرمز، غلات، حبوبات، تخم‌مرغ، مرغ و سیر.

میوه‌ها، سبزی‌ها و غلات سبوس‌دار، آنتی‌اکسیدان بیشتری دارند. طبق نتایج تحقیقات انجام‌شده در دانشگاه فلوریدا، بعضی از انواع آنتی‌اکسیدان‌ها در پوست میوه‌ها وجود دارند شاید به همین دلیل است که مصرف میوه‌ها با پوست می‌توانند مفیدتر باشند. یکی از این میوه‌ها سیب است که مواد فیتوشیمیایی موجود در آن آثار ضدسرطان دارد. این مواد در پوست سیب درختی ۸۷ درصد بیشتر از مغز میوه است. خیار نیز حاوی سیلیکاست و با مصرف یک خیار با پوست بدن ۵ میلی‌گرم سیلیکا دریافت می‌کند. این ترکیب خاصیت کلاژن دارد.

نگاه متخصص پوست و مو

دکتر محمدعلی نیلفروش‌زاده

رییس مرکز تحقیقات پوست و سلول های بنیادی