ماش پلو

برنج و ماش را خیس کنید.سپس پیاز و گشنیز را ریز کنید.

مواد لازم:

برنج: یک و نیم پیمانه

ماش: نصف پیمانه

پیاز: یک عدد بزرگ

فلفل سبز: ۲ تا ۳عدد

زردچوبه: یک چهارم قاشق مرباخوری

زنجبیل: یک چهارم قاشق مرباخوری

دانه خردل: یک قاشق مرباخوری

زیره: یک قاشق مرباخوری

برگ بو: ۳-۲عدد

هل ساییده شده: ۱ تا ۲عدد

میخک: ۲عدد

روغن: یک قاشق غذاخوری

برگ گشنیز: به میزان کافی

نمک: به میزان کافی

طرز تهیه:

برنج و ماش را خیس کنید.سپس پیاز و گشنیز را ریز کنید.

دانه خردل، زیره و برگ بو را در روغن تفت دهید.

پیاز، زنجبیل، فلفل سبز خرد شده را کمی در روغن تفت دهید، بقیه ادویه را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید.ماش و برنج را از صافی رد و به ادویه اضافه کنید و تفت دهید.

زردچوبه، نمک و آب به میزان کافی اضافه کنید و بگذارید به صورت دمی بپزد.