ماکارونی معطر

زمان پخت: ۳۰ دقیقه
● مواد لازم (برای شش نفر)
▪ دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
▪ ۶۷۵ گرم گوشت چرخ کرده
▪ مقداری نمک و فلفل سیاه
▪ دو برگ تازه آویشن (خردشده) و یا یک قاشق غذاخوری پودرآویشن …

زمان پخت: ۳۰ دقیقه

مواد لازم (برای شش نفر)

دو قاشق غذاخوری روغن زیتون

۶۷۵ گرم گوشت چرخ کرده

مقداری نمک و فلفل سیاه

دو برگ تازه آویشن (خردشده) و یا یک قاشق غذاخوری پودرآویشن

دو حبه سیر خردشده

یک عدد پیاز خردشده

یک عدد برگ بو

یک عدد چوب دارچین

یک عدد فلفل قرمز کوچک (خردشده)

سه قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی

دو قاشق غذاخوری زیتون سیاه خردشده

یک و نیم فنجان شیر

مقداری جوز هندی

۴۵۰ گرم ماکارونی

۲۲۵ گرم پنیر فتا (خردشده)

یک فنجان جعفری و نعنای خردشده

طرز تهیه

کف ماهیتابه را با روغن زیتون چرب کنید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. سپس پیازها را به آن اضافه کنید و بگذارید تا کمی سرخ شود. گوشت چرخ کرده را به آن بیفزایید و هم بزنید تا رنگ گوشت برگردد. سپس فلفل، نمک، آویشن، سیر، برگ بو، چوب دارچین و فلفل قرمز را به آن افزوده و بگذارید برای مدت هفت تا هشت دقیقه سرخ شود. رب گوجه و زیتون را به آن اضافه کرده به مدت ۳۰ ثانیه هم بزنید. شیر را به آن اضافه کرده و حرارت را کم کنید. جوزهندی را برای طعم به آن اضافه کرده و بگذارید تا گوشت خوب پخته شود.

برای پخت ماکارونی، قابلمه آب را روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. سپس ماکارونی را همراه با مقداری نمک درون آن بریزید و بگذارید تا ماکارونی نرم شود. سپس آن را آبکش کرده و همراه با نیمی از پنیر درون ظرف بریزید. چوب دارچین و برگ بو را از مخلوط گوشت جدا کرده و روی ماکارونی ریخته و هم بزنید. سپس بقیه پنیرها را روی آن ریخته و با جعفری و نعنای خردشده تزئین کنید.