خوراکی هایی برای فصل گرما

شما مادر خانواده اید یا مردی هستید که گاهی مسئولیت آشپزی را بر عهده دارد اصلاً همه اینها را رها کنید شما یک موجود زنده هستید که عصرهای گرم, وقتی از زیر تیغ گرما وارد خانه می شوید, دلتان عصرانه یا شامی می خواهد که جگرتان را حال بیاورد, خنکا داشته باشد ما با ۷پیشنهاد ساده در کنار شما هستیم پیشنهادهایی که خیلی وقت ها بی دلیل در لیست غذایی ما جایی ندارند

شما مادر خانواده‌اید؟ یا مردی هستید که گاهی مسئولیت آشپزی را بر عهده دارد؟ اصلاً همه اینها را رها کنید؛ شما یک موجود زنده هستید که عصرهای گرم، وقتی از زیر تیغ گرما وارد خانه می‌شوید، دلتان عصرانه یا شامی می‌خواهد که جگرتان را حال بیاورد، خنکا داشته باشد؟ ما با ۷پیشنهاد ساده در کنار شما هستیم؛ پیشنهادهایی که خیلی وقت‌ها بی‌دلیل در لیست غذایی ما جایی ندارند.

آبدوغ خیار

سنت آبدوغ خیارخوری، از آن سنت‌هایی است که خوشبختانه حتی با کم شدن خانه‌های حیاط‌دار و از دست دادن پدربزرگ‌ها و مادربزرگ‌ها، باز هم جای خودش را در عصرها و شب‌های گرم سال ما از دست نداده است. حال خوبی که با سرازیر شدن مایع رقیق دوغ با پالپ‌های خیار در مجاری گوارشی به آدم دست می‌دهد، چیزی نیست که بتوان از آن گذشت! با این حال، اگر آن روزها این غذا، واقعاً دوغ به علاوه خیار رنده شده یا خرد شده بود، این روزها قبل از مصرف شدن، انواع سبزی‌های معطر، گردو، کشمش و پیاز هم به آن اضافه می‌شود.

نان و پنیر و هندوانه

اگر از آن دسته آدم‌های میوه‌دوست هستید، نان و پنیر و هندوانه هم گزینه مناسبی است. ممکن است نان و پنیر و طالبی را همه نپسندند یا بچه‌ها برای خوردنش ایراد بگیرند، اما کمتر کسی است که به این غذای مخصوص ایام گرم «نه» بگوید. اگر خودتان یا افراد خانواده‌تان، طبیعتی گرم دارید که چه بهتر! این غذا اصلاً برای شماست. یک چاقوی بزرگ‌بردارید، خانواده را ‌میهمان شنیدن صدای دلنواز قاچ خوردن هندوانه بکنید و هلال‌های خوش‌رنگ سبز و قرمز را سر سفره پخش کنید.

نان و پنیر و خیار و گوجه

همه‌پسند و امتحان پس‌داده! نان و پنیر و خیار و گوجه را جلوی هر کسی بگذارید، نه نمی‌گوید. کافی است نان تازه سنگک کنجددار یا بربری داغ کنارش باشد. این منو کلاً طراحی شده برای عصرهای گرم. اگر حیاط دارید که تکلیفتان مشخص است، اما اگر گرفتار آپارتمان‌نشینی هستید، سعی کنید این عصرانه را روی بالکن میل کنید چون تجربه نشان داده لذت خوردنش در هوای آزاد، چندین برابر است. اما یک پیشنهاد ویژه دیگر هم برایتان داریم! نان و پنیر و خیار و گوجه در پارک، انرژی و حال خوبی به آدم می‌دهد که حتماً باید تجربه‌اش کنید تا کاملاً آن را درک کنید.

چه خلاقیتی بزنیم؟

معمولاً ترجیح بر این است که هیچ طعم دیگری با پنیر و هندوانه قاطی نشود تا طعم اصلی‌اش باقی بماند. با این حال، به نان خوردنتان که می‌توانید تنوع بدهید. پنیر و هندوانه با هر نانی خوشمزه است اما تنوع هم حال آدم را خوب می‌کند.

ماست و خیار

به خاطر آبکی نبودنش، خیلی‌ها بیشتر از آبدوغ خیار آن را می‌پسندند. البته بچه‌ها معمولاً آن لذت «هورت» کشیدن آبدوغ‌خیار را با هیچ‌چیز عوض نمی‌کنند. با این حال ماست و خیار هم یکی دیگر از همان غذاهای سنتی است که انگار در هیچ فصلی به جز ایام گرم، آدم نمی‌تواند سمتشان برود. ماست و خیار را، هم می‌توانید به عنوان چاشنی در کنار غذاهای دیگر مصرف کنید و هم همراه نان به عنوان عصرانه یا شام بخورید.

چه خلاقیتی بزنیم؟

اگر به جای سبزی خشک، سبزی تازه را خرد کنید و در آبدوغ‌خیار بریزید، مزه‌اش زمین تا آسمان عوض می‌شود. سبزی‌هایی مثل ترخون و نعناع را به هیچ وجه از دست ندهید که عطرشان معجزه می‌کند. چند تا پیازچه را هم داخل آبدوغ خرد کنید که حسابی خوشمزه شود. چند تا ترب که ریزریز خرد شده باشد یا گلبرگ‌های خشک شده گل محمدی، به خاطر رنگ صورتی و قرمزشان، آبدوغ‌خیار را خوش‌رنگ و خوش‌طعم می‌کنند. اگر کمی خامه یا شیر داخل آبدوغ‌خیار بریزید، خوشمزه‌تر می‌شود.

چه خلاقیتی بزنیم؟

اگر پیاز دوست دارید، یک خرده پیازچه هم کنار گوجه و خیارتان بگذارید؛ برای سلامتیتان خوب است. نمک و نعناع خشک را هم می‌توانید روی خیار و گوجه بریزید. آب‌لیمو را هم امتحان کنید، بد نیست! به جای آن همه پولی که خودتان یا دختر خانمتان پای کرم‌های ضدلک و ضدجوش و غیره می‌دهید، همین گوجه را در وعده غذایی‌تان بگنجانید و پوستش را روی صورتتان بگذارید. گوجه تازه برای پوست، مثل یک معجزه است.

چه خلاقیتی بزنیم؟

اگر پیاز دوست دارید، یک خرده پیازچه هم کنار گوجه و خیارتان بگذارید؛ برای سلامتیتان خوب است. نمک و نعناع خشک را هم می‌توانید روی خیار و گوجه بریزید. آب‌لیمو را هم امتحان کنید، بد نیست! به جای آن همه پولی که پای کرم‌های ضدلک و ضدجوش و غیره می‌دهید، همین گوجه را در وعده غذایی‌تان بگنجانید و پوستش را روی صورتتان بگذارید. گوجه تازه برای پوست، مثل یک معجزه است.

علی کریمی