ترکیب حبوبات و غلات جایگزین پروتئین های حیوانی

ترکیب غلات و حبوبات، پروتئین مورد نیاز بدن را تأمین می کند و نیاز به خوردن گوشت برای جذب پروتئین را رفع می کند.

ترکیب غلات و حبوبات، پروتئین مورد نیاز بدن را تأمین می کند و نیاز به خوردن گوشت برای جذب پروتئین را رفع می کند.برلیانت بزرگمهر مشاور تغذیه گفت: یک فرد می تواند با خوردن ترکیب حبوبات و غلات نیاز خود به پروتئین حیوانی را رفع کند.وی افزود: برای جذب کامل پروتئین مورد نیاز بدن، حتماً باید از ترکیب حبوبات و غلات استفاده شود. وی به افرادی که نمی خواهند از محصولات حیوانی برای جذب پروتئین استفاده کنند توصیه کرد غذاهایی مانند خوراک لوبیا همراه نان، عدس پلو و ... را جایگزین محصولات حیوانی کنند.همچنین حتماً باید ترکیبی از حبوبات و غلات به مصرف برسد و مصرف جداگانه حبوبات و غلات نمی تواند تامین کننده پروتئین بدن باشد.بزرگمهر همچنین این باور را که میوه های فصلی متناسب با بیماری های فصلی وجود دارد، اشتباه دانست و گفت: این باور عمومی مبنای علمی ندارد.مثلا سرماخوردگی در زمستان بیشتر است اما در تابستان شاهد به بار نشستن شاتوت، گوجه فرنگی و توت فرنگی به عنوان منبع غنی ویتامین C هستیم که میزان آن ها ویتامین C آنها از مرکبات که میوه های زمستانی است، بیشتر است.