برای درمان به آشپزخانه مراجعه کنید

توصیه های تغذیه یی برای پیشگیری از سرماخوردگی

فصل، فصل سرماخوردگی است، اما این روزها خبرهایی از گسترش انواع ویروس های سرماخوردگی از جمله ویروس آنفلوآنزای نوع A موسوم به آنفلوآنزای خوکی، ترس و نگرانی ها را بیشتر کرده است. به گزارش «سایت پزشکان ایران» علاوه بر توصیه های عمومی در خصوص پیشگیری از ابتلا به این ویروس ها که به شستن دست ها، استفاده از ماسک، رعایت فاصله با فرد مبتلا، دست ندادن و مواردی مانند آن تاکید می کند، توصیه هایی نیز در مورد تغذیه برای پیشگیری و درمان انواع سرماخوردگی وجود دارد.

دکتر «پریسا ترابی» رئیس اداره بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با تایید این مطلب می گوید؛ «برای پیشگیری از ابتلا به سرماخوردگی و آنفلوآنزا بهتر است سطح ایمنی بدن بالا برود که به این منظور نحوه تهیه و مصرف مواد غذایی و انتخاب برخی از آنها می تواند موثر واقع شود.» او با اشاره به استفاده از غذای تازه که خوب پخته شده باشد، ادامه می دهد؛ «ترجیحاً از مصرف مواد غذایی که از تهیه اش مدت زمانی می گذرد، پرهیز شود.» به گفته وی ویتامین های گروه A و C که در انواع میوه ها و سبزی ها وجود دارد و از ویتامین های آنتی اکسیدان محسوب می شود، بسیار مفید است.

در میان میوه ها نیز میوه هایی که ترش مزه هستند مثل لیمو و کیوی سرشار از ویتامین C هستند و برای پیشگیری و درمان سرماخوردگی توصیه می شود. رئیس اداره بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت مصرف قرص های جوشان ویتامین C قبل از صرف صبحانه را برای پیشگیری و در روزهای اول سرماخوردگی موثر می داند و می گوید؛ «افراد سرماخورده باید مایعات گرم زیاد بنوشند و همچنین از مصرف مواد غذایی که تحریک کننده هستند از جمله انواع ادویه های تند پرهیز کنند.»

● علاج واقعه

دکتر «لیلا آزادبخت» متخصص تغذیه و محقق مرکز تحقیقات غدد درون ریز دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی بر این باور است که تغذیه سالم، علاج و عامل جلوگیری کننده از ابتلای افراد به سرماخوردگی است. او ادامه می دهد؛ «برای اینکه سیستم ایمنی بدن به بهترین نحو به وظیفه اش که مبارزه علیه ویروس های سرماخوردگی و آنفلوآنزا است، عمل کند باید مواد مغذی حیاتی را دریافت کند.» وی در ادامه می گوید؛ «مصرف پرتقال، انواع توت، فلفل دلمه یی، سیب زمینی و سبزیجات برگ سبز از قبیل انواع کلم و دریافت زیاد و منظم ویتامین C به کاهش بروز، شدت و طول مدت سرماخوردگی کمک می کند.» دکتر «آزادبخت» با بیان اینکه غلات سبوس دار و حبوبات، منابع غذایی خوبی برای ویتامین های گروه B هستند، اظهار می کند؛ «عدم مصرف این مواد در بدن سبب بروز عفونت های مکرر دستگاه تنفسی فوقانی می شود.» به گفته وی؛ «مصرف سیر که دارای آهن و روی است، سبب تقویت سیستم ایمنی و کاهش خطر عفونت های ویروسی می شود.» این متخصص تغذیه به افرادی که زیاد دچار سرماخوردگی می شوند، توصیه می کند ماهی قباد، قزل آلا، ماهی های روغنی، دانه کدوحلوایی و روغن شاه دانه که غنی از اسیدهای چرب امگا-۳ هستند، مصرف کنند.

همچنین دانه کنجد و آفتابگردان منابع غنی اسیدهای چرب امگا-۶ هستند و این اسیدهای چرب در مبارزه علیه عفونت های سرماخوردگی به سلول های دستگاه تنفسی کمک می کنند. وی با اشاره به اینکه عفونت های مکرر تنفسی با کاهش ذخایر ویتامین A همراه است، خاطرنشان کرد؛ «مصرف جگر، کره و تخم مرغ سرشار از منابع ویتامین A هستند و هویج، انبه، سیب زمینی، زردآلو، کدوحلوایی و سبزیجات سبز تیره نیز تامین کننده بتاکاروتن هستند که در بدن به ویتامین A تبدیل می شوند.»

● مصرف کنسرو، ممنوع

دکتر «آزادبخت» درباره اینکه در زمان سرماخوردگی باید از مصرف چه غذاهایی خودداری کرد، می گوید؛ «غذاهای آماده بسته بندی شده و کنسروها از لحاظ ویتامین ها و مواد معدنی فقیر هستند، بنابراین به جای مصرف این نوع غذاها بهتر است از انواع میوه و سبزیجات تازه، گوشت، ماهی، غلات، مغزها و دانه ها استفاده شود.» وی در ادامه یادآور می شود؛ «استفاده از بخور برای رفع گرفتگی بینی کمک می کند و برای این کار ۱۰ دقیقه سر را روی بخار یک ظرف آب در حال جوشیدن بگیرید.» این متخصص توصیه می کند؛ «بهتر است دستمال یا حوله یی را روی سر بگذارید و این عمل را سه بار در روز تکرار کنید. همچنین می توان مقداری روغن منتول یا اکالیپتوس به آب در حال تبخیر اضافه کرد تا موجب تسهیل عمل تنفس شود.»

● معجزه عسل

تقریباً همه ما در مورد مصرف مخلوط عسل و لیموترش به همراه یک لیوان آب جوش برای درمان بیماران مبتلا به سرماخوردگی چیزهایی شنیده ایم. دکتر «جعفر بهزاد» محقق و متخصص تغذیه در این باره می گوید؛ «بیشترین موارد شکایت از سرماخوردگی مربوط به علائمی از قبیل گلودرد، بی تابی و بی قراری، گرفتگی بینی و احساس سرما است.» وی در ادامه می گوید؛ «سعی در برطرف کردن هر کدام از این علائم، به تنهایی می تواند در بهبود حال بیمار بسیار موثر باشد زیرا هنوز داروی قطعی برای ریشه کن کردن ویروس مسبب سرماخوردگی پیدا نشده و علاوه بر این در افرادی که مبتلا به نقص سیستم ایمنی نیستند، از بین بردن ویروس لزومی ندارد.» دکتر «بهزاد» تامین گرمای بدن با پوشیدن لباس کافی و گرم نگه داشتن محیط را از جمله اقدامات ضروری در سرماخوردگی می داند.

مصرف یک لیوان آب جوش به همراه عسل و لیموترش، یکی از روش های موثر تسکین علائم سرماخوردگی است. همچنین مداومت بر مصرف چای کمرنگ و آبمیوه به دلیل بالا بردن میزان مایعات دفعی بدن موجب تنظیم دمای بدن می شود. این متخصص تغذیه ضمن اشاره به تاثیر بسزای مصرف ماست در تقویت سیستم ایمنی بدن حین مواجهه با عوامل میکروبی اظهار می کند؛ «با بهبود کارکرد سیستم ایمنی، بدن در مقابله با انواع ویروس های مسبب سرماخوردگی، قوی تر شده و سریع تر سلامت خود را بازمی یابد.»