پنجشنبه, ۱۳ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 2 May, 2024
دوست داشتنی های مضر
همه ما این جملات را روزانه درباره غذا میشنویم یا خودمان به کار میبریم «مزه فلان غذا را دوست ندارم» یا «برویم فلان جا غذاهای خوشمزهای دارد» شاید خیلی دقت نکرده باشیم که ما بیشتر توجهمان موقع انتخاب غذا به مزه آن است نه به ترکیبات و یا نوع مواد به کار برده شده در آن. در صورتی که ما باید بدانیم که بدنمان به چه مواردی نیاز دارد و روزانه چه مقدار از آن را باید مصرف کنیم. مصرف غذاهای فانتزی در طولانی مدت میتواند بسیار خطرناک باشد. برای همین این هفته رفتیم سراغ خوراکیهای دوست داشتنی که بسیار پر مصرف هستند اما مصرف زیاد آنها برای سلامتی انسان مضر است.
● سم کبد
سس سفید که در اصطلاح پزشکی به آن «سم کبد» هم گفته میشود یک خوراکی ساختنی است یعنی به خاطر ترکیب خاصی که در سس سفید هست، یک ترکیب طبیعی و مفید برای بدن انسان نیست و دارای حجم بالای کالری است فقط باید به عنوان یک چاشنی مورد استفاده قرار بگیرد. مصرف هر از گاهی این خوراکی برای لذت از غذا خوردن اشکالی ندارد ولی در غیر اینصورت اگر بخواهد در فهرست غذای هر روز قرار بگیرد میتواند بسیار خطرناک باشد. مصرف هر ترکیب خوراکی که شیرینی یا چربی بیش از حد داشته باشد و فرد پس از مصرف تحرک کافی نداشته باشد، برای کبد مضر است.
● چیپس و پفک بخوریم یا نخوریم!
کسی نمیتواند در خوشمزه بودن چیپس و پفک شک کند! که اگر شک کند باید در مزه شناسی آن فرد شک کرد. معمولا خوراکیهای شور مزه برای افراد، بسیار جذاب است مخصوصا برای بچهها. اما مصرف تنقلاتی مثل چیپس و پفک و دیگر خوراکیهای چرب و شور برای افرادی که فشار خون دارند میتواند به قیمت جانشان تمام شود، چون نمک بسیار زیادی دارد و نمک بزرگترین عامل تشدید فشار خون است. اما افراد سالم اگر گاهی اوقات به عنوان تنوع از این خوراکیها استفاده کنند، مشکلی ایجاد نمیشود. اما اگر مصرف این نوع خوراکیها بخواهد جزو برنامه هر روز فرد قرار بگیرد، بسیار خطرناک است. البته این به شرطی است که خوردن این خوراکیها باعث ایجاد حساسیت در فرد نشود. چون ممکن است این خوراکیها درست بسته بندی نشوند که باعث ایجاد مسمومیت در فرد میشود و بعضی اوقات هم کهیر، خارش بدن یا سر درد و مشکلات گوارشی برای مصرف کننده ایجاد میکند.
● غذاهای سریع که سریع خورده میشوند
اگر بیرون از خانه باشید و بخواهید خودتان غذا انتخاب کنید و میل کنید، چه غذایی را انتخاب میکنید؟ این سوال در اغلب موارد با ساندویچ، پیتزا و دیگر خوراکیهای این چنینی پاسخ داده میشود. البته از پر طرفدارترین غذاهای این روزهای جهان غذاهای آماده (فستفودها) هستند که برای خوشمزه بودن این نوع غذاها معمولا حجم زیادی از نمک و روغن به آن اضافه میشود که هم روغن و هم نمک زیاد برای سلامتی انسان مضر است. فستفودها معمولا حجم کوچکی دارند اما میزان کالریشان بسیار بالا است. حجم کوچکشان باعث میشود که معمولا دیرتر احساس سیری را ایجاد کنند و این باعث میشود که بیشتر مصرف شوند و معمولا چون تحرک افرادی که از فستفودها استفاده میکنند متناسب با میزان کالری جذب شده نیست این کالری به صورت افزایش چربی و کلسترول خون و چاقی ظاهر میشود. اما بالاخره فستفود هم جزئی از غذای همه مردم دنیا است و نمیتوان آن را بهطور کامل از برنامه غذایی حذف کرد ولی باید مصرف آن را مدیریت کرد. یعنی باید فستفودها را خیلی کمتر از غذاهای سالم و طبیعی استفاده کرد. متاسفانه بعضی از افراد طبق عادت هر روز از فستفودها استفاده میکنند که این خیلی خطرناک است. و مصرف فستفودها برای بچهها و نوجوانان در حال رشد اگر از میزان متعادل خارج شود، عامل بروز بیماری است. چون مثلا برای یک فرد در حال رشد مصرف حبوبات بسیار حیاتی است در صورتی که حبوبات در فستفود ها هیچ جایگاهی ندارند.
● نوشابه قبل از مرگ سهراب
اگر خدا بیامرز سهراب، در دوره ما زندگی میکرد شاید همین نوشابه میتوانست او را از پا دربیاورد! چون به هرحال یک پهلوان به آن عظمت، نیاز به نوشیدنی زیادی دارد و قاعدتا پس از مصرف حجم زیادی از نوشیدنیهای دوره ما به انواع بیماریهای جورواجور دچار میشد، یا حتی ممکن بود از فرط چاقی دیگر اصلا پهلوان هم نشود. متاسفانه بعضیها عادت دارند که هر روز و در همه وعدههای غذایی از نوشابه استفاده کنند و اینقدر به این نوشیدنی وابسته شدهاند که حتی میگویند مگر میشود غذا را بدون نوشابه خورد! نوشابه سرشار از قند و مواد انرژیزا است و حتی جذب آن از لحظه نوشیدن شروع میشود در صورتی که خوردن این نوشیدنی در زندگی روزانه افراد هیچ لزومی ندارد، یعنی خوردن آن برای بدن مفید و لازم نیست. فقط مصرف کم و هر از گاهی نوشابهها باعث ایجاد پوکی استخوان نمیشود! اما خوردن روزانه و زیاد آن میتواند عامل پوکی استخوان، مخصوصا در خانمها باشد و حتی باعث رشد نکردن در کودکان شود. البته عوامل مهمتری هم در ایجاد پوکی استخوان دخیل هستند مثل کم تحرکی و ورزش نکردن، استفاده نکردن از نور آفتاب. اما بالاخره نوشابههای گازدار و مخصوصا نوشیدنیهای «کولا» دار هم عامل ایجاد پوکی استخوان هستند چون در دراز مدت مانع جذب کلسیم میشوند.
● پیش به سوی سلامتی
وقتی ما مواد طبیعی به صورت فرآوری نشده را استفاده کنیم و میزان قند و کلسترول آن کم باشد نه تنها این خوراکیها مضر نیست بلکه برای بدن مفید هم هست.
▪ مواد لازم:
روغن مایع / ۱ لیوان
ارده / ۵ تا ۶ قاشق غذا خوری
سرکه سیب / ۵ تا ۶ قاشق غذا خوری
نخود پخته / ۶ قاشق غذاخوری
سیر / یک حبه
نمک/ ۱ قاشق چای خوری
فلفل قرمز / نصف قاشق چای خوری
آب لیمو ترش تازه / نصف لیوان
کتیرا گل آسیاب شده / ۱ قاشق چای خوری
▪ طرز تهیه:
همه مواد را در مخلوط کن ریخته و مخلوط کنید تا سس یکنواختی به دست بیاید. در صورت رقیق شدن میتوان یک قاشق غذا خوری نخود پخته به آن اضافه کرد.این سس بسیار خوشمزه است و میتوان آن را به سالاد الویه و سایر سالادها اضافه کرد. این سس نه تنها مضر نیست بلکه برای دستگاه گوارش بسیار مفید است.
▪ مرجع طرز تهیه سس:
کتاب ارمغان تندرستی
جمشید خدادادی
نویسنده: مهدیه جوادی
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
خرید بلیط هواپیما
ایران آمریکا اسرائیل روز معلم رهبر انقلاب دولت معلمان مجلس شورای اسلامی بابک زنجانی خلیج فارس مجلس دولت سیزدهم
تهران زلزله آتش سوزی معلم پلیس شهرداری تهران سیل قوه قضاییه فضای مجازی سلامت سازمان هواشناسی دستگیری
قیمت خودرو قیمت طلا بازار خودرو خودرو قیمت دلار دلار بانک مرکزی ایران خودرو سایپا کارگران روز کارگر قیمت
فیلم سینمایی تلویزیون سریال سینما مسعود اسکویی سینمای ایران دفاع مقدس موسیقی تئاتر فیلم
مکزیک
رژیم صهیونیستی فلسطین غزه جنگ غزه حماس روسیه چین نوار غزه ترکیه عربستان یمن اوکراین
فوتبال استقلال پرسپولیس سپاهان تراکتور باشگاه استقلال لیگ برتر ایران رئال مادرید لیگ قهرمانان اروپا بایرن مونیخ لیگ برتر لیگ برتر فوتبال ایران
هوش مصنوعی همراه اول اپل تلفن همراه اینستاگرام گوگل پهپاد تبلیغات وزیر ارتباطات ناسا
فشار خون کاهش وزن دیابت بیماری قلبی کبد چرب ویتامین قهوه