سیاهدانه، آنتی بیوتیک گیاهی

سیاهدانه گیاهی است با گل‌های آبی‌رنگ و دانه‌هایی سه‌گوش که بوی خیلی تندی دارد. این گیاه اگرچه بومی هند است ولی در بسیاری مناطق دیگر نیز قابلیت رویش داشته و در تهیه انواع غذاها …

سیاهدانه گیاهی است با گل‌های آبی‌رنگ و دانه‌هایی سه‌گوش که بوی خیلی تندی دارد. این گیاه اگرچه بومی هند است ولی در بسیاری مناطق دیگر نیز قابلیت رویش داشته و در تهیه انواع غذاها به عنوان ادویه کاربرد دارد.

سیاهدانه ارزش غذایی زیادی داشته و جوانه تهیه شده از آن نیز، ریزمغذی‌هایی بیش از خود دانه به بدن می‌رساند.

برای تهیه جوانه لازم است چند قاشق از دانه را همراه یک قاشق آب درون شیشه مربا ریخته و پس از بستن در ظرف با پارچه‌ای نخی، منتظر رویش جوانه‌ها شد.

تأمین درصد زیادی از ریزمغذی‌های مورد نیاز بدن از طریق جوانه سیاهدانه تأثیر به‌سزایی در تقویت سیستم ایمنی دارد.

اسیدهای چرب موجود در این ماده غذایی علاوه بر کمک به پیشگیری از بسیاری بیماری‌ها، احتمال ابتلای بدن را به عفونت‌ها کاهش داده و تأثیر زیادی در کنترل آسم دارد.

بهبود عملکرد غده پانکراس و پیشگیری از التهاب آن از دیگر خواصی است که به جوانه سیاهدانه نسبت داده شده است، ضمن اینکه در پیشگیری از بدخیم شدن سلول‌های آن نیز مؤثر بوده و احتمال سرطانی شدن این غده را کاهش می‌دهد.

کمک به حفظ سلامت کبد، کاهش فشار خون و تنظیم میزان کلسترول ال.دی.ال خون نیز از دیگر فواید جوانه سیاهدانه بوده که در نتیجه موجب حفظ سلامت قلب و عروق می‌شود.