دوشنبه, ۲۴ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 13 May, 2024
وضعیت میکروبی سبزی و میوه
تعداد میکروارگانیزمها در سبزیها و میوههایی که به تازگی از مزارع به دست میآیند متغییر است. کلیه گیاهان سبز دارای میکروفلوری هستند که در روی سطح آنها موجود بوده و به طور طبیعی با مقادیر کم کربوهیدرات، پروتئین و} :Micro flora - ۱ Pبه میکرو ارگانیزمهای مفیدی که به طور طبیعی بر روی جانداران و یا در داخل بدن آنها زیست میکنند اطلاق میگردد. {Pنمکهای معدنی که در آب حاصل از سبزی و میوه حل شدهاند زندگی میکنند. منابع دیگری مانند خاک، گرد و غبار و آب و سایر منابع طبیعی باعث آلودگی سبزیها و میوهها میشوند. سایر عوامل که در میزان و تعداد میکروفلور سبزی و میوه مهم هستند عبارتند از: شرایط برداشت این فراوردهها در مزرعه، ظروف و ماهیت فراورده از نظر ضخامت پوست و غیره.
از سبزیهایی که با خاک تماس زیاد دارند سیب زمینی، خیار، چغندر، تعداد میکروارگانیزمها خصوصا در قسمتهای میانی این سبزیها بسیار اندک است. میکروارگانیزمهایی که در سبزیها و میوهها موجودند چه در نتیجه رشد بر روی فراورده حاصل شده باشند و چه از یک منبع غیر مربوط منتج شده باشند در هر مورد دارای اهمیت هستند. میوه یا سبزی آلوده به خاک دارای میکروفلوری است که غالب ارگانیزمهای آن را گروهی که مولد اسپور}: Spore - ۲ Pبه فرم غیر فعال و مقاوم باکتری اطلاق میشود {Pهستند، کورنیه فرمها و سایر انواع ارگانیزمهای خاک تشکیل میدهند. میزان قند و اسیدیته زیاد موجود در میوهها غالبا به مخمرها و کپکها امکان رشد به عنوان فلور غالب میدهد در حالیکه میزان کربوهیدرات زیاد در اکثر سبزیها رشد باکتریهای مخمر لاکتیک را تشویق میکند.
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
ایران رهبر انقلاب شورای نگهبان مجلس مجلس شورای اسلامی صادق زیباکلام دولت مجلس دوازدهم انتخابات انتخابات مجلس انتخابات مجلس دوازدهم دولت سیزدهم
هواشناسی تهران شهرداری تهران قتل بارش باران حج تمتع سیل سلامت سازمان هواشناسی زلزله پلیس وزارت بهداشت
خودرو قیمت دلار قیمت طلا سایپا قیمت خودرو بانک مرکزی بازار خودرو مسکن بورس گاز ایران خودرو حقوق بازنشستگان
نمایشگاه کتاب کتاب تئاتر نمایشگاه کتاب تهران سالار عقیلی تلویزیون سینمای ایران نمایشگاه بینالمللی کتاب تهران رضا عطاران دفاع مقدس سریال سینما
خورشید دانشگاه تهران کره زمین
رژیم صهیونیستی اسرائیل غزه فلسطین جنگ غزه حماس روسیه آمریکا افغانستان سازمان ملل نوار غزه اوکراین
استقلال فوتبال مهدی طارمی پرسپولیس لیگ برتر فولاد خوزستان رئال مادرید لیگ برتر فوتبال ایران بازی لیگ برتر ایران باشگاه پرسپولیس هوادار
هوش مصنوعی شفق قطبی تبلیغات ایرانسل نوآوری دبی گوگل ایلان ماسک ناسا اپل
ویتامین خواب کودک تجهیزات پزشکی شیر کاهش وزن افسردگی فشار خون درمان ناباروری بارداری زایمان