تغذیه صحیح، رمز سلامت

مادربزرگ در سن ۸۲ سالگی هنوز شاداب و جوان و زیباست، مانند دوران جوانی‌اش، بلندقد و با وزن نسبتا طبیعی، اگرچه از قوای جسمی‌اش کم‌شده و توده‌های عضلانی بدنش کمی تحلیل رفته اما …

مادربزرگ در سن ۸۲ سالگی هنوز شاداب و جوان و زیباست، مانند دوران جوانی‌اش، بلندقد و با وزن نسبتا طبیعی، اگرچه از قوای جسمی‌اش کم‌شده و توده‌های عضلانی بدنش کمی تحلیل رفته اما باز هم سرزنده است. خانواده و نوه‌هایش را دوست دارد. با آنها گفتگو می‌کند، می‌خندد و برایشان از خاطرات گذشته می‌گوید. اما راز سلامت مادربزرگ چیست؟ چه چیز او را این‌طور سرپا و سرحال نگه داشته است؟

با پیشرفت علوم پزشکی و مراقبت‌های بهداشتی بهتر، جمعیت سالمندان هم افزایش یافته به طوری که امروزه میزان قابل توجهی از جمعیت جهان را افراد بالای ۵۰ سال تشکیل می‌دهند. عده‌ای از آنها فعال و سرزنده و عده‌ای از کارافتاده و نیازمند مراقبت هستند. اما آنچه در روند سالمندی سالم تاثیر زیادی دارد، تغذیه مناسب و صحیح است.براساس آمارها، تعداد زیادی از سالمندان از سوءتغذیه یا بدی تغذیه رنج می‌برند. میزان اندک پروتئین و چربی، کربوهیدرات‌ها، فیبرها، به خصوص ویتامین‌ها سلامت بسیاری از سالمندان را به‌خطر می‌اندازد.سوءتغذیه یا تغذیه ضعیف و بد نه تنها در میان سالمندانی که در کنار خانواده خود زندگی می‌کنند بلکه در میان سالمندانی که به طور مستقل زندگی می‌کنند هم شایع است.

به خصوص در میان زنان سالمندی که درآمد اندک هم دارند.به نظر می‌رسد در نگاه اول، دلایل بدی تغذیه در میان سالمندان، مصرف غذای کم یا بسیار کم، رژیم غذایی فاقد مواد مغذی و مشکلات در جذب مواد غذایی یعنی وجود برخی بیماری‌ها باشد، در حالی که سوءتغذیه در سالمندان دلایل پیچیده‌ای داشته باشد.مجموعه‌ عوامل فیزیکی، عاطفی، مشکلات اجتماعی، مشکلات فردی در آماده‌کردن مواد غذایی، همه و همه در تغذیه ضعیف و بد سالمندان نقش موثری دارند.به عنوان مثال، سالمندان تنها حوصله آماده‌کردن غذا برای خود را ندارند، مگر اینکه همراهی داشته باشند.

رژیم غذایی معمول آنها ممکن است بیشتر از نان و پنیر، کمی ماست یا حتی یک فنجان چای شیرین نباشد.در صورتی که اگر این سوءتغذیه به درازا بکشد، موجب از دست رفتن توده عضلانی و کاهش قدرت بدنی و به دنبال آن بیماری خواهد شد.خریدکردن و آماده‌کردن غذا برای سالمندان مشکل‌تر است و این تمایل برای خوردن غذاهایی را که راحت آماده خوردن هستند، بیشتر می‌کند. در نهایت این بدی تغذیه به افسردگی بیشتر و کاهش اشتها در آنها منجر می‌شود.سوءتغذیه در سالمندان همچنین موجب ضعف سیستم ایمنی در سالمندان شده و این موضوع خطر ذات‌الریه و سایر بیماری‌ها‌ی عفونی را افزایش می‌دهد و در صورت وجود بیماری، احتمال بدتر شدن آن تشدید می‌شود و نیز مشکلات روانی را در سالمندان بیشتر می‌کند.

mayoclinic