جمعه, ۸ تیر, ۱۴۰۳ / 28 June, 2024
ماءالشعیر از نوشابه سالمتر است؟
![ماءالشعیر از نوشابه سالمتر است؟](/web/imgs/16/22/ep9271.jpeg)
خیلیها تصور میکنند که ماءالشعیر نوشیدنی مغذی است که نه چاق میکند و نه مضرات نوشابه را دارد بنابراین در هر وعده، بدون هیچ محدودیتی آن را نوشیده و پس از مدتی دچار مشکلات متعددی میشوند.
در واقع ماءالشعیر، نوشیدنی است که از جو تهیه میشود. درست زمانی که جو جوانه میزند آن را خشک و بعد عصارهگیری میکنند. عصاره به دست آمده از جوانه که اصطلاحا به آن مالت میگویند را ماءالشعیر مینامند. ماءالشعیر کلمهای عربی به معنی آب?جو است. چون ماءالشعیر از جو
استخراج شده دارای مقداری ویتامین گروه B و ویتامینهای دیگر مانند ویتامین E و A است که البته خیلی قابل توجه نیست و مقداری املاح مانند آهن و روی دارد. در مجموع ماءالشعیر به دلیل داشتن مواد مغذی یاد شده نسبت به نوشابه ارجحیت دارد چون نوشابه تنها آب است و شکر، رنگ و اسانس و از ویتامین و املاح کاملا تهی است و در حقیقت با نوشیدنش فقط انرژی به بدن مصرف کننده میرسد. یادتان باشد که ماءالشعیر هم مقداری شکر و طعمدهنده دارد زیرا نوع خالصش تلخ مزه است و برای هر ذائقهای مورد پسند نیست.
البته با وجودی که گفته میشود ماءالشعیر در مقایسه با نوشابه ارزش غذایی بالاتری دارد اما این مساله به آن معنی نیست که ماءالشعیر نوشیدنی خوبی است و باید در مصرف آن زیادهروی کرد. به هر حال در ماءالشعیر هم شکر و گازکربنیک به اندازه موجود در نوشابه وجود دارد و اثر چاقکنندگی و بروز پوکی استخوان آن متفاوت نیست. تنها مزیت ماءالشعیر نسبت به نوشابه در املاح و ویتامینهایی است که از جو دریافت میشود و تا حدی از نوشابه بهتر به نظر میرسد اما زیادهروی در خوردن آن نیز میتواند همانند زیادهروی در مصرف نوشابه مشکل?ساز باشد.
دکتر محمدحسین عزیزی
متخصص صنایع غذایی
دانشیار و مدیر گروه صنایع غذایی
دانشگاه تربیت مدرس
انتخابات ریاست جمهوری انتخابات ایران علیرضا زاکانی شهدای خدمت سعید جلیلی انتخابات ریاست جمهوری 1403 مسعود پزشکیان انتخابات ریاست جمهوری چهاردهم قالیباف پزشکیان محمدباقر قالیباف
سلامت سیل بازنشستگان هواشناسی سوادکوه قتل تهران قوه قضاییه سیلاب سازمان هواشناسی بارش باران محیط زیست
دولت سیزدهم هوش مصنوعی همستر کامبت قیمت دلار قیمت طلا قیمت خودرو حقوق بازنشستگان نهضت ملی مسکن دلار مسکن قیمت سکه خودرو
جوکر فضای مجازی احسان علیخانی تلویزیون سینمای ایران رسانه ملی سریال سینما تئاتر
ماهواره دانش بنیان
رژیم صهیونیستی آمریکا غزه دونالد ترامپ فلسطین جنگ غزه چین اتحادیه اروپا ترکیه اوکراین حزب الله لبنان تحریم
پرسپولیس فوتبال استقلال یورو 2024 باشگاه پرسپولیس تیم ملی فوتبال ایران لیگ برتر عبدالکریم حسن کریستیانو رونالدو جام ملت های اروپا جواد نکونام لیگ برتر ایران
نمایشگاه الکامپ همراه اول عیسی زارع پور وزیر ارتباطات فناوری ایلان ماسک گوشی
دیابت کاهش وزن سرطان ریزش مو زوال عقل سلامت روده