در مورد خوبی ها و بدی های قهوه

حدود نیمی از مردم جهان هر روز قهوه می نوشند یا از محصولات درست شده از قهوه استفاده می کنند اگرچه تاکنون بارها مطالبی در مورد مضرات قهوه منتشر شده اما خبر خوب برای این گروه اینکه قهوه فواید زیادی دارد

حدود نیمی از مردم جهان هر روز قهوه می‌نوشند یا از محصولات درست‌شده از قهوه استفاده می‌کنند. اگرچه تاکنون بارها مطالبی در مورد مضرات قهوه منتشر شده اما خبر خوب برای این گروه اینکه قهوه فواید زیادی دارد.

قطعا درباره برخی عوارض جانبی قهوه شنیده‌اید اما با وجود این تبلیغات منفی باید بدانید که قهوه برای تندرستی مفید است. وقتی پای قهوه به میان می‌آید، انبوهی از مطالعات و بررسی‌ها تایید می‌کند که نوشیدن قهوه به‌طور مرتب در بین افراد سالم- در حد دو تا سه فنجان در روز- در مقایسه با افرادی که کمتر و حتی اصلا قهوه نمی‌نوشند، با نتایج مثبت گوناگونی برای سلامت در ارتباط است. اینها برخی فواید قهوه است:

۱- افزایش کارآیی هنگام ورزش: پژوهش‌ها حاکی از این است که کافئین بر افزایش کارآیی در ورزش تاثیرگذار است. کافئین می‌تواند عملکرد استقامتی بدن انسان در ورزش‌هایی مانند دو، شنا و دوچرخه‌سواری را تقویت کند. همچنین می‌تواند به بازیابی توان شما پس از انجام تمرینات کمک کند. زمان مطلوب برای مصرف کافئین ۳۰ تا ۶۰ دقیقه پیش از شروع ورزش است، با اینکه گاهی افزایش کارآیی در همان ۱۵ دقیقه اول آشکار می‌شود.

۲- جلوگیری از ابتلا به سرطان: قهوه برشته‌شده تیره به دلیل داشتن انواع آنتی‌اکسیدان‌ها شهرت زیادی دارد. برای فهم منبع و مکانیسم این خاصیت، بررسی‌ای برای مشاهده ماهیت شیمیایی قهوه برشته‌شده نسبت به خواص آنتی‌اکسیدانی آن انجام گرفت که در آن اجزای شیمیایی‌ای که از دانه‌های قهوه برشته‌شده در درجه حرارت بالا گرفته شده است، تجزیه و تعیین کیفیت شدند. این نتایج نشان داد که در قهوه برشته، ترکیباتی به نام فرآورده‌های واکنشی میلارد وجود دارد که دارای مقدار زیادی خواص آنتی‌اکسیدانی است. آنتی‌اکسیدان‌ها به سلول‌ها کمک می‌کند تا از رادیکال‌های آزاد و فشار عمل اکسیداسیون، که می‌تواند به جلوگیری از سرطان کمک کند، محافظت کند.

۳-کاهش احتمال ابتلا به بیماری نقرس: پژوهش‌ها نشان داده است که مصرف طولانی‌مدت قهوه با کاهش خطر بیماری نقرس در مردان و زنان در ارتباط است. این کاهش خطر قابل توجه در این بررسی، در افرادی که بیش از چهار فنجان قهوه در روز مصرف می‌کنند، مشاهده شده است. نقرس، که با ورم شدید مفاصل و درد شدید همراه است، از گذشته بیماری شایعی در بین مردان بوده است اما اخیرا در میان زنان هم افزایش موارد ابتلا گزارش شده است. البته بیشتر پژوهش‌ها در مورد پیشگیری و درمان نقرس عمدتا روی مردان متمرکز بوده اما در بررسی‌ای که در سال ۲۰۰۷ انجام شد، آشکار شد که مصرف مداوم قهوه به‌طور قابل توجهی با کاهش شیوع بیماری نقرس در بین مردان ارتباط دارد. اما یک پژوهش جدید بیانگر این مساله است که زنانی که حتی در روز یک فنجان قهوه می‌نوشند، می‌توانند خطر ابتلا به نقرس را تا ۲۲درصد کاهش دهند.

۴-کاهش خطر انسداد شریان‌های قلب: در صورتی که نوشیدن قهوه عادت روزانه شما شده است، ممکن است در طولانی‌مدت از نتایج سلامت آن روی قلب خود شگفت‌زده شوید. بررسی تازه‌ای که نتایج آن در نشریه انجمن قلب ایالات‌متحده منتشر شده نشان داده که شاید مصرف بیش از اندازه چای و مصرف متعادل قهوه با کاهش میزان مرگ‌ومیر به دلیل انسداد رگ‌های قلب رابطه مستقیم داشته باشد. برای قهوه‌خورهایی که دو تا سه فنجان قهوه در روز می‌نوشند نسبت به کسانی که کمتر از یک فنجان در روز می‌نوشند، خطر مرگ‌و‌میر بر اثر بیماری‌های قلبی ۲۱ درصد کاهش می‌یابد.

۵- کاهش خطر ابتلا به دیابت: نوشیدن قهوه خطر ابتلا به دیابت را کاهش می‌دهد. اما وقتی پای مزیت‌های سلامت قهوه به میان می‌آید، زمان نوشیدن آن اهمیت زیادی پیدا می‌کند. در مطالعه‌ای در برزیل، حدود ۷۰ هزار زن که دیابت نداشتند مورد بررسی قرار گرفتند. آنهایی که پیش از ظهر بیش از یک فنجان قهوه می‌نوشیدند، ۳۴ درصد کمتر از کسانی که اصلا قهوه نمی‌خوردند مبتلا به دیابت نوع ۲ می‌شدند. زنانی که حداقل سه فنجان قهوه در روز می‌نوشیدند در مقایسه با کسانی که هرگز قهوه نمی‌خوردند، ۲۷ درصد کمتر دچار این بیماری می‌شدند.

● کمی هم از تاثیرات منفی قهوه

حالا که در مورد محاسن قهوه نکاتی را خواندید بهتر است درباره مضرات آن هم بدانید. مثلا این را بدانید که ممکن است برای افرادی که به‌طور مداوم یا بیش از اندازه قهوه مصرف می‌کنند به دلیل ترش کردن و مقدار کافئین موجود در قهوه مشکلات جدی‌ای نیز به‌وجود آید. این مشکلات عمده عبارتند از برگشت اسید، سوزش قلب، بی‌خوابی، تپش قلب یا حساسیت به کافئین. برای کسانی که از سردرد میگرن رنج می‌برند، قهوه کافئین‌دار ممکن است تاثیرات منفی‌ای داشته باشد. برای این افراد مصرف بیش از

دو فنجان قهوه در روز ممکن است سبب تشدید سردرد شود، در حالی که میزان کم آن می‌تواند درد را تسکین دهد. همچنین اگرچه به‌نظر می‌رسد نوشیدنی‌های انرژی‌زای کافئین‌دار سالم هستند اما به خانم‌های باردار توصیه می‌شود، مصرف قهوه را کنترل کنند.

در نهایت پژوهش‌ها بیانگر این است که قهوه باعث مشکل‌تر شدن دوران بارداری و زایمان می‌شود. پس اگر قصد بارداری دارید، کار عاقلانه این است که قهوه خوردن را برای مدتی ترک کنید.