سوپ گیاهی

در قابلمه بزرگی، کره را حرارت دهید و پیاز را در آن تفت دهید تا نرم شود.

مواد لازم:

کره: ۲قاشق غذاخوری

پیاز ریز خرد شده: ۲ عدد بزرگ

سیب زمینی خرد شده: ۲ عدد کوچک

هویج خرد شده: ۲ عدد متوسط

آب سبزیجات: ۴پیمانه

جعفری تازه: ۲ پیمانه

ریحان تازه: یک پیمانه

گشنیز تازه: نصف پیمانه

ترخون: یک قاشق مرباخوری

آب لیموی تازه: یک قاشق غذاخوری

نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه:

در قابلمه بزرگی، کره را حرارت دهید و پیاز را در آن تفت دهید تا نرم شود. هویج و سیب زمینی و آب سبزیجات را اضافه کنید و به محض جوش آمدن، حرارت را کم کنید روی آن را بپوشانید و بگذارید آرام آرام بپزد تا سیب زمینی و هویج نرم شودو سپس مواد را از روی حرارت بردارید، ریحان، جعفری، گشنیز و ترخون را اضافه کنید و بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه خنک شود.

مواد را در غذاساز بریزید تا به شکل پوره دربیاید و به قابلمه برگردانید. آب لیمو، نمک و فلفل را اضافه و سرو کنید.