پنجشنبه, ۲۸ تیر, ۱۴۰۳ / 18 July, 2024
آنچه میخواهید در مورد شیر بدانید
![آنچه میخواهید در مورد شیر بدانید](/web/imgs/16/22/hyfhf1.jpeg)
بسیاری از افراد شیر را دوست ندارند و نمیخورند. این ممکن است که به دلیل نا آشنایی یا عدم آگاهی آنها در مورد این ماده مغذی باشد. این افراد تصورات غلطی در مورد شیر دارند که این موضوع در عدم مصرف شیر بسیار موثر است. این افراد گاهی این عقاید نادرست را در مورد شیر دارند.
شیر و آلرژی ناشی از شیرعدهای از افراد نسبت به پروتئین موجود در شیر حساس هستند و یا اینکه دچار عدم تحمل لاکتوز هستند. این افراد آنزیم لاکتاز را به اندازه کافی ندارند روده کوچک به این آنزیم احتیاج دارد تا لاکتوز (قند شیر) را بشکند. اگر لاکتوز هضم نشود، کرامپ (گرفتگی) و نفخ ایجاد می شود. آلرژی به شیر واکنش سیستم ایمنی به پروتئین موجود در شیر است. اما از عوامل تشدیدکننده آلرژیهای غذایی میتوان به تاریخچه خانوادگی به آلرژی غذایی هم اشاره کرد.شیر و آکنه آکنه صورت در اثر تغییرات هورمونی گاهی عملکرد کبدی و نوع انباشتگی چربی زیر پوست است اما خوردن شیر موجب ایجاد آکنه نمیشود.شیر ما را چاق میکنداگر یک بسته غذایی ۲۵۰۰ تا ۳۱۰۰ کیلوکالری داشته باشد، ۱۰۰ سیسی شیر گاو معادل ۷۰ کیلوکالری انرژی دارد. این انرژی از درشت مغذیهای شیر به دست میآید.
شیر های پرچرب حاوی چربی اشباع کوتاه زنجیر و بلند زنجیر و قند لاکتوز هستند. علاوه بر انرژی زیادی که از طریق مصرف شیر به میزان زیاد به دست میآوریم، اسیدهای چرب اشباع آن میتواند در بدن تبدیل به کلسترول IDL شده و این چربی های بد ممکن است در عروق تجمع پیدا کرده و سبب بروز مشکلات عروقی و قلبی شود.. ۲۴۰ سیسی شیر با توجه به اینکه کمچرب است یا پرچرب ۱۲۰ تا ۱۵۰ کیلوکالری دارد. یعنی چیزی معادل یک چهارم کالری موردنیاز یک دختر نوجوان. بنابراین باید سعی کرد که به میزان متعادل و از شیر کمچرب استفاده کرد. شیر و تغییرات هورمونیهمانطور که ما در بدن خود از هورمونهای زیادی داریم، این هورمونها در بدن سایر پستانداران دیگر هم وجود دارد. همانطور که قسمتی از این هورمونها از بدن انسان و از راه شیر به نوزاد منتقل میشود، در بدن سایر پستاندارانی که زایمان میکنند و شیر تولید میکنند هورمونهایی وجود دارد. علاوه بر هورمونها تغذیه حیوانات و آنتیبیوتیکها، داروهای مختلف اگر بر مبنای اصول صحیح مصرف نشده باشد و در زمان بین خوردن آنها و تولید و ترشح شیر، قسمتی از آنها وارد شیر میشود.
اگر چه مقدار آن مثل انسان شیرده کم میشود اما برخی این داروها زیان خوبی ندارند از داروها مهمتر، آلودگیهای اولیه و ثانویه است که از حیوان بیمار یا ظرف آلوده یا نگهداری غیراصولی ممکن است از طریق شیر فاسد به بدن مصرفکننده برسد. البته این آلودگیها بیشتر در مورد شیرهای فلهای است و شیرهای پاستوریزه به مراتب خطرات کمتری دارند. در هر حال رعایت اعتدال و تناسب و تعادل همشه توصیه میشود.شیر و کاکائوبهتر است شیرکاکائوهای آماده بازار مصرف نشود. چرا که دارای مقادیر بالایی از قند هم هستند. در کسانی که خوردن شیر خام را دوست ندارند برای تحمل بهتر اشکالی ندارد که از کاکائوی خوب و مرغوب و در خانه شیر کاکائو تهیه کنند و با میزان کم شیرینی مصرف کنند.شیر برای رژیمیهاهدف از رژیم گرفتن در افراد چاق و دارای اضافه وزن، کاستن از انرژی است تا از ذخایر انرژی مازاد بر نیاز و بافت چربی کاسته شود. منتهی در ضمن کاستن از انرژی باید تمام مواد مغذی بدن آنها تامین شود. شیر نسبت به برخی از مواد غذایی دارای چگالی بالاتری از نظر مغذی دارد. در دوران رژیم گرفتن ترتیبی داده میشود که در صد پروتئین افراد بیشتر تامین شود تا سایر موادی مثل قندیها، در این صورت میتوان به مدت محدود از شیر به اندازه معقول استفاده کرد.
منبع: eatright
تعمیرکار درب برقی وجک پارکینگ
دورههای مدیریتی دانشگاه تهران
فروش انواع ژنراتور دیزلی با ضمانت نامه معتبر
ایران دولت چهاردهم پزشکیان محمدجواد ظریف دولت ظریف علی باقری انتخابات علیرضا زاکانی مسعود پزشکیان رئیس جمهور رهبر انقلاب
هواشناسی پلیس پلیس فتا عزاداری تهران شهرداری تهران قتل سازمان تامین اجتماعی گرما تیراندازی زلزله پلیس راهور
واردات خودرو قیمت خودرو خودرو قیمت طلا دولت سیزدهم حقوق بازنشستگان قیمت دلار بازار خودرو بازنشستگان اربعین دلار قیمت سکه
تلویزیون سینما اوشین سریال فیلم صداوسیما امام حسین سینمای ایران دفاع مقدس لیلی رشیدی وزارت ارشاد فرهاد مشیری
محصولات کشاورزی دانشگاه تهران ماه آزمون سراسری
دونالد ترامپ آمریکا جو بایدن رژیم صهیونیستی غزه روسیه اسرائیل فلسطین جنگ غزه چین طوفان الاقصی ترور ترامپ
فوتبال پرسپولیس استقلال سپاهان نقل و انتقالات باشگاه پرسپولیس تراکتور علیرضا بیرانوند مهدی طارمی رئال مادرید لیگ برتر ایران لیگ برتر
فضای مجازی عیسی زارع پور سرعت اینترنت اینترنت موبایل روزنامه وزیر ارتباطات و فناوری اطلاعات ناسا اپل
کاهش وزن خیار گرمازدگی لاغری بارداری افسردگی صبحانه استرس