کربوهیدرات و انرژی

کربوهیدرات بهترین منبع انرژی برای بدن است. فقط سه منبع دیگر تأمین انرژی عبارتند از: پروتئین، چربی و الکل. غذاهای غنی در پروتئین مزیت بیشتری در تأمین انرژی نسبت به کربوهیدارت …

کربوهیدرات بهترین منبع انرژی برای بدن است. فقط سه منبع دیگر تأمین انرژی عبارتند از: پروتئین، چربی و الکل. غذاهای غنی در پروتئین مزیت بیشتری در تأمین انرژی نسبت به کربوهیدارت ندارد. به علاوه پروتئین مصرفی باید در تولید بافت‌های جدید در بدن به کار رود.

چربی به عنوان منبع انرژی برای مغز و اعصاب به اندازه کربوهیدرات مؤثر نیست به علاوه رژیم‌های غنی در چربی خطر ابتلای به برخی از امراض را افزایش می‌دهند. الکل اشکالاتی مشابه چربی در تأمین انرژی دارد و اثرات نامطلوب آن در بدن شناخته شده هستند پس از بین تمام منابع انرژی، کربوهیدرات بهترین شناخته شده است.