دوشنبه, ۱۷ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 6 May, 2024
با غذای سرد دیرتر سیر میشوید
بهترین دما برای رشد عوامل بیماری زا چه دمایی است؟ تحقیقات متعدد ی نشان داده که اکثر میکروبها میتوانند در دمای بین ۱۵ تا ۳۰ درجه رشد کنند اما در این میان میکروبهای ساکروفیلی نیز وجود دارند که در دمای پایینتر (۴ درجه سانتیگراد) قابلیت رشد دارند. به این دلیل است که برخی از قارچها و کپکها میتوانند در انواع مرباها و ترشیهای نگهداری شده در یخچال، رشد کنند و موجب آلودگی این مواد غذایی شوند...
اما نکتهای را که باید به خاطر داشته باشید، این است که هرچه غذا مرطوبتر و مغذیتر باشد احتمال بیشتری وجود دارد تا مورد تهاجم میکروبها قرار گیرد. به این دلیل است که آب گوشت، سالاد الویه، ماهی و تخممرغ پخته در میان انواع مواد غذایی با سرعت بیشتری فاسد میشوند. جالب تر آنکه غذاهای سرد دیرتر ایجاد سیری میکنند. به همین دلیل است که میگویند آنها که اضافهوزن دارند بهتر است کمتر از غذاهای سرد استفاده کنند. در شروع یک وعده غذایی، نوشیدن یک لیوان آب ولرم و یا یک سوپ گرم و سبک توصیه میشود زیرا این عادت به گرم شدن معده کمک کرده و در این بین هضم غذا با سهولت بیشتری انجام خواهد شد.
اما اشتباه نکنید، غذا نباید داغ باشد زیرا دمای زیاد در هر خوردنی و یا نوشیدنی میتواند زمینههای بروز سرطان به خصوص سرطان مری را فراهم آورد. اما سوال اینجاست که چند بار میتوان یک غذا را گرم کرد؟ تنها یک بار! زیرا افزایش دفعات گرما دادن به یک غذای خاص زمینه را برای افزایش تعداد باکتریها و مقاومت آنها فراهم خواهد کرد. به علاوه بهتر است بگذارید تا غذا کاملاً خنک شود و سپس آن را در یخچال قرار دهید زیرا بخار ناشی از گرمای غذا در یخچال ایجاد رطوبت کرده و زمینه را برای رشد میکروبها حتی در محیط سرد نیز فراهم میآورد. به این دلیل است که توصیه میشود تحت هیچ شرایطی غذا را داغ در یخچال نگذارید. رعایت همین نکات ساده در هر روز موجب مصرف غذاهای بهداشتیتر و در نتیجه داشتن خانوادههایی سالمتر خواهد شد.
دکتر مسعود کیمیاگر
متخصص تغذیه و رژیمدرمانی
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
اسرائیل ایران آمریکا شورای نگهبان مجلس شورای اسلامی انتخابات دولت حسین امیرعبداللهیان حجاب جنگ دولت سیزدهم حسن روحانی
فضای مجازی قتل هواشناسی تهران شهرداری تهران شورای شهر تهران سیلاب سامانه بارشی آموزش و پرورش سازمان هواشناسی باران شهرداری
خودرو بانک مرکزی بازار خودرو قیمت دلار قیمت طلا قیمت خودرو دلار یارانه مسکن ایران خودرو حقوق بازنشستگان تورم
تلویزیون مهاجرت مدرسه نمایشگاه کتاب سینمای ایران دفاع مقدس صدا و سیما مسعود اسکویی صداوسیما موسیقی سریال مهران غفوریان
معماری
رژیم صهیونیستی غزه حماس فلسطین جنگ غزه روسیه اوکراین امیرعبداللهیان طوفان الاقصی ایالات متحده آمریکا نوار غزه جنگ اوکراین
فوتبال استقلال لیگ برتر جواد نکونام رئال مادرید عبدالله ویسی سپاهان بارسلونا بازی لیگ برتر انگلیس باشگاه استقلال باشگاه پرسپولیس
باتری گوگل آیفون اینستاگرام مایکروسافت سامسونگ اپل عکاسی ناسا
ویتامین چای کاهش وزن توت فرنگی سیگار فشار خون کبد چرب