بفرمایید موشک

تهیه موشک میوه ای راهی برای میوه خور کردن کودکان

بچه‌ها بیش از هر گروه سنی دیگری به دلیل بازیگوشی‌، از خوردن تمام گروه‌های غذایی (آن هم به میزان کافی) در یک روز غفلت می‌کنند و اگر نظارت والدین نباشد، به سرعت در معرض کمبود مواد غذایی مفید مثل میوه‌ها قرار می‌گیرند.

میوه‌ها گروهی مهم و منبع انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند و باید به شکل‌های مختلف و ترفندهای گوناگون در برنامه غذایی این گروه سنی قرارگیرند که یکی از آنها موشک‌های میوه‌ای است.

● نکته ای درباره موشک میوه ای

در دستور تهیه این موشک‌ها، توت‌فرنگی یکی از اجزای اصلی است که ما به دلیل گذشتن فصل آن، این میوه را حذف و کیوی را جایگزین آن کرده‌ایم. البته شما بنا بر ذائقه فرزندتان،‌ می‌توانید از انواع میوه‌های فصل از پرتقال و سیب گرفته تا گلابی استفاده کنید. فراموش نکنید که داشتن تنوع در مصرف موادغذایی، راهی برای رساندن انواع مواد مغذی به بدن خواهد بود و با گنجاندن انواع میوه‌ها در برنامه‌غذایی فرزندتان می‌توانید مطمئن باشید که کمبودی از نظر دریافت موادمغذی نخواهد داشت.

● مـقـدار کـالـری

اگر از تکه‌های میوه، ۶ موشک درست کنید، هر یک از آنها ۶۰ کیلوکالری انرژی خواهند داشت و با مصرف ۲ موشک، ۱۲۰ کیلوکالری انرژی به بدن کودک می‌رسد که برای یک میان‌وعده صبحگاهی مناسب است.

● مـواد لازم (برای۳ نفر)

هندوانه خرد‌شده/ ۱ لیوان/ ۶۰ کیلوکالری

موز کوچک/ ۲ عدد/ ۱۲۰ کیلوکالری

آناناس خردشده/ ۱ لیوان/ ۶۰ کیلوکالری

کیوی/ ۲ عدد/ ۱۲۰ کیلوکالری

● طـرز تـهـیـه

برای شروع، موزها را به ۳ قسمت مساوی تقسیم کنید. هندوانه‌ها را به‌صورت ذوزنقه‌ای شکل برش دهید و آناناس‌ و کیوی را مثلثی خرد کنید. حالا هر کدام از تکه‌های میوه را یکی درمیان در سیخ چوبی بکشید و در بشقابی بگذارید. برای ۵ دقیقه سیخ‌هایی که به‌صورت موشک درآمده‌اند، در یخچال قرار دهید و پس از صرف این زمان، آنها را برای میان‌وعده فرزندتان سرو کنید.

● آنـانـاس؛ ضـدسـرمـاخـوردگـی

این میوه از منابع ویتامین C است به‌طوری که با خوردن ۱۰۰ گرم از آن، ۲۵ درصد از نیاز روزانه بدن به این ویتامین تامین خواهدشد. به این ترتیب بهتر است در برنامه غذایی بچه‌ها که به دریافت ویتامین C نیاز دارند گنجانده شود. به‌خصوص در این فصول که احتمال سرماخوردگی بسیار بیشتر است. آناناس به ترمیم سریع‌‌تر زخم‌ها کمک و روند بهبود زخم‌ها را در بچه‌هایی که به دلیل تحرک زیاد دائم در معرض آسیب هستند، کوتاه‌تر می‌کند. خاصیت ترمیم‌کنندگی آناناس به دلیل وجود ترکیبی به نام «بروملین» است که آن را از آناناس استخراج و در تولید داروهایی با خاصیت آنتی‌بیوتیکی استفاده می‌کنند.

● مـوز؛ ضـد کـمـبـود انــرژی

موز از میوه‌های گرمسیری است که کالری نسبتا زیادی دارد به‌طوری که با خوردن ۱۰۰ گرم از آن، بدن ۹۵ کیلوکالری انرژی دریافت خواهد کرد، گنجاندن این میوه در برنامه‌غذایی بچه‌هایی که کمبود انرژی دارند، می‌تواند بسیار موثر باشد. نکته دیگر درباره این میوه، پتاسیم نسبتا فراوان آن است (یعنی ۴۰۰ میلی‌گرم در ۱۰۰ گرم موز). این ماده معدنی در تولید انرژی و تحریک‌پذیری و انتقال غشایی در سلول‌ها دخالت دارد بنابراین مصرف موز در کنار سایر میوه‌ها می‌تواند وضعیت تغذیه بچه‌هایی که به انرژی نیاز دارند، بهبود دهد.

● هـنـدوانـه؛ ضـدسـرطـان

این میوه آبدار از منابع لیکوپن و بتاکاروتن است؛ ترکیب‌هایی با خاصیت آنتی‌اکسیدانی که دریافتشان به خنثی شدن رادیکال‌های آزاد دریافتی کمک و از بروز سرطان پیشگیری می‌کند. هندوانه علاوه بر املاح، ویتامین‌ هم دارد و نیاز روزانه بچه‌ها را تامین می‌کند بنابراین عادت به خوردن آن برای کودکان بسیار مفید است. به‌عنوان مثال بتاکاروتن دریافتی، پیش‌ساز ویتامین A است که از مهم‌ترین ویتامین‌های مورد نیاز در دوران کودکی محسوب می‌شود و دریافت آن هم سلامت بینایی را به دنبال دارد و هم تقویت‌ گلبول‌های سفیدخون. علاوه بر این به رشد و تکامل دوران کودکی هم کمک می‌کند.

● همراه این غذا

می‌توانید تکه‌های مکعبی از کیک خانگی را نیز لابه‌لای میوه‌ها قرار دهید و برای ایجاد تنوع، سیخ‌های میوه‌ای‌ را در شکلات آب کرده فرو ببرید و با این کار بچه‌ها را به خوردن میوه موردنیاز روزانه‌شان تشویق کنید. اگر فرزند شما کمبود وزن دارد، می‌توانید با افزایش مقدار کالری دریافتی، به وزن‌گرفتن وی کمک کنید.

● اگر کودک سرماخورده است

می‌توانید در میان این میوه‌ها، برش‌های پرتقال هم قرار دهید زیرا مرکبات از منابع عالی ویتامین C محسوب می‌شوند و به بهبود هر چه سریع‌تر بیماری کودک کمک می‌کنند.

● اگر کودک لاغر است

روی موشک‌های میوه، کنجد و پودر سایر مغزها را بپاشید به این ترتیب کالری دریافتی را افزایش خواهید داد. البته فرو بردن تکه‌های میوه در شکلات آب شده و عسل هم می‌تواند مقدار کالری دریافتی را بالاتر ببرد.

● اگر کودک کم خونی دارد

خوردن میوه‌هایی که منبع ویتامین C و بتاکاروتن هستند به جذب آهن دریافتی آن که کمبودش عامل بروز کم خونی است، کمک می‌کنند بنابراین مصرف آنها بعد از یک غذای گوشتی می‌تواند جذب آهن را افزایش دهد و از شدت کم‌خونی که باعث اختلالات رشدی می‌شود، بکاهد.

ساقی اخوان