کوکوی لوبیاسبز (غذای تبریزی)

● مواد لازم:
لوبیا سبز: نیم کیلوگرم
هویج متوسط: ۲عدد
پیاز کوچک: ۲عدد
گوشت چرخ کرده: ۱۰۰گرم
سیب زمینی متوسط: ۳عدد
زرشک: نصف پیمانه
تخم مرغ: ۵عدد
نمک، فلفل، زردچوبه و روغن: به میزان …

مواد لازم:

لوبیا سبز: نیم کیلوگرم

هویج متوسط: ۲عدد

پیاز کوچک: ۲عدد

گوشت چرخ کرده: ۱۰۰گرم

سیب زمینی متوسط: ۳عدد

زرشک: نصف پیمانه

تخم مرغ: ۵عدد

نمک، فلفل، زردچوبه و روغن: به میزان لازم

طرز تهیه:

لوبیاها را بعد از شست وشو ریز خرد کنید. هویج ها را نگینی خرد کنید. لوبیا و هویج را با هم بپزید. اجازه دهید آب آن کاملا خشک شود.سیب زمینی ها را نگینی خرد و سرخ کنید. پیازها را هم جداگانه به صورت نگینی خرد و سرخ کنید. گوشت را به پیازهای نگینی که سرخ کرده اید اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا گوشت بپزد. تخم مرغ ها را درون ظرفی مناسب بشکنید، سپس لوبیا و هویج را اضافه کنید و بعد از آن سیب زمینی و گوشت سرخ شده را اضافه کنید. در این مرحله زرشک را به مخلوط بیفزایید و مواد را کاملا هم بزنید تا مخلوط شود سپس آن را درون ماهیتابه با کمی روغن سرخ کنید.