دوشنبه, ۲۸ خرداد, ۱۴۰۳ / 17 June, 2024
مرغ مراکشی مخصوص
مواد لازم:
سینه مرغ:
۲ تکه
هویج خرد شده :
۳ عدد
پیاز خرد شده:
۱ عدد
سیر خرد شده:
۲ حبه
گوجه فرنگی خرد شده:
۲ عدد
فلفل دلمه ای قرمز خرد شده:
۱ عدد
کرفس خرد شده :
۱ ساقه
بادام پوست گرفته :
نصف فنجان
برگه زردآلو :
نصف فنجان
نخود پخته :
۲۵۰ گرم
آب گرم :
یک و نیم فنجان
عصاره مرغ:
۱ عدد
عسل:
۱ قاشق چای خوری
گشنیز:
به میزان دلخواه
روغن زیتون:
به میزان لازم
طرز تهیه:
سینه های مرغ (پوست مرغ باید گرفته شود) را با کمی روغن زیتون آغشته می کنیم و کنار می گذاریم.
برای تهیه سس مخصوص غذا ابتدا پیاز و سیر خرد شده را کمی تفت می دهیم.
کمی که پیازها نرم و سبک شد، گوجه فرنگی های خرد شده را به آن اضافه می کنیم و ۱۰ دقیقه صبر می کنیم تا گوجه ها هم تفت داده شوند (کمی آب گوجه ها گرفته شود).
بعد هویج، کرفس ، فلفل دلمه ای و برگه های زردآلوی خرد شده را به بقیه مواد اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم.
در این مدت عصاره مرغ را در آب گرمی که داشتیم حل می کنیم و به بقیه مواد اضافه می کنیم ( به دلیل این که عصاره مرغ نمک دارد، دیگر نمک به سس اضافه نمی کنیم).
همه مواد را خوب مخلوط می کنیم. درب ظرف را گذاشته و حدود ۱۵ الی ۲۰ دقیقه زمان می دهیم تا سس مخصوص خوب جا بیفتد. در آخر عسل و بادام (بادام را از وسط به دو نیم می کنیم) را هم به سس اضافه می کنیم و شعله گاز را خاموش می کنیم.
حال سینه های مرغ را که با روغن زیتون آغشته کرده بودیم، در یک ظرف پیرکس (یا هر ظرفی که بتوان در فر گذاشت) می گذاریم و سسی را که آماده کرده بودیم، روی مرغ ها می ریزیم.
روی ظرف را با فویل پوشانده و در فری که از قبل گرم کرده ایم می گذاریم (فر با ۲۰۰ درجه سانتی گراد و حدود ۲۰ الی ۳۰ دقیقه).
وقتی مرغ ها پخت، ظرف را از فر درمی آوریم. نخودهای پخته را روی مرغ ریخته و ظرف را به مدت یک دقیقه دوباره در فر می گذاریم.
حالا مرغ ما آماده سرو است. گشنیز خرد شده را روی مرغ ها ریخته و غذا را سرو می کنیم.
این خوراک در مراکش، هم با برنج و هم با نان سرو می شود.
انتخابات ریاست جمهوری انتخابات انتخابات ریاست جمهوری 1403 مسعود پزشکیان ایران انتخابات ریاست جمهوری چهاردهم سعید جلیلی حمید نوری علیرضا زاکانی قالیباف محمدباقر قالیباف مصطفی پورمحمدی
هواشناسی پلیس راهور سازمان هواشناسی معدن ریزش معدن شازند تهران سیل وزارت بهداشت جاده چالوس شهرداری تهران قتل
حقوق بازنشستگان قیمت طلا قیمت خودرو سهام عدالت دولت سیزدهم خودرو قیمت دلار ایران خودرو همستر کامبت بورس قیمت سکه یارانه
تلویزیون فیلم سینمایی سینمای ایران کربلا عید غدیر بهاره رهنما فضای مجازی رسانه ملی سینما عربستان دفاع مقدس موسیقی
وزارت علوم دانشگاه آزاد اسلامی فناوری ایکس
رژیم صهیونیستی روسیه غزه اسرائیل جنگ غزه آمریکا فلسطین اوکراین چین حزب الله لبنان جنگ اوکراین یمن
فوتبال یورو 2024 پرسپولیس استقلال سپاهان تیم ملی انگلیس مس رفسنجان جام حذفی جام ملت های اروپا باشگاه پرسپولیس لیگ برتر فدراسیون فوتبال
هوش مصنوعی آیفون اینترنت اپل تلگرام ایلان ماسک ناسا سامسونگ
ویتامین کاهش وزن سازمان غذا و دارو دیابت چاقی سنگ کلیه میگرن