سه شنبه, ۱۶ بهمن, ۱۴۰۳ / 4 February, 2025
«سرکه»، دوست یا دشمن سلامتی؟
مصرف مقدار کمی سرکه یعنی ۱۰ گرم به همراه غذای شیرین، میزان گلیسمی یا همان قند خون را کاهش میدهد و همچنین مصرف مقدار کمی از این اسید میتواند باعث کاهش فشارخون شده و از رشد تومورهای سرطانی جلوگیری کند، اما باید در مصرف آن دقت کرد زیرا که خطرات جانبی نیز دارد.
به گزارش روزنامه ابتکار؛ اول از همه باید بدانید که سرکه باعث کاهش قند خون میشود. مصرف مقدار کمی سرکه یعنی ۱۰ گرم به همراه غذای شیرین، قند خون را کاهش میدهد. به نظر میرسد که اسید استیک موجود در سرکه چنین خاصیتی دارد. برای همین افراد دیابتی که میخواهند یک غذای سرشار از نشاسته میل کنند باید در کنارش سالادشان را با سرکه بخورند تا قند خونشان کنترل شود. به عقیده برخی از محققان، سرکه میتواند باعث کاهش فشار خون شده و از رشد تومورهای سرطانی جلوگیری کند (البته بررسیها برای اظهارنظر قطعی در این خصوص همچنان ادامه دارد).
سرکه برای مقابله با سرطان، مفید یا بیتاثیر؟
درست است که بیشترین خواص سرکه مدیون اسید استیک آن است اما خواص آن به همین جا هم ختم نمیشود. سرکه حاوی آنتیاکسیدانهای پُلیفنولی نیز است که میتوانند با سرطان مقابله کنند. با این حال مطالعات بیشتر در خصوص خواص پیشگیرانه سرکه همچنان ادامه دارد. اما توصیه میکنیم خودتان را از خواص سرکه محروم نکنید.
مشکلاتی که سرکه به بار میآورد
درست است که سرکه خواص زیادی دارد، اما با این حال در برخی موارد میتواند آسیبرسان هم باشد.اول اینکه سرکه سرشار از سولفیتها میباشد. این ترکیبات به خودی خود خطرناک نیستند، اما آلرژیزا میباشند. دومین آسیب سرکه خاصیت اسیدی آن است که میتواند به دستگاه گوارش آسیب برساند. برای همین هم توصیه میکنیم افرادی که از سوزش معده رنج میبرند سرکه مصرف نکنند.از این گذشته اسید به مینای دندانها نیز آسیب میرساند. برای همین توصیه میشود بعد از مصرف سرکه دندانهایتان را مسواک بزنید یا اینکه دهانتان را آب بکشید.
تکلیف سرکه بالزامیک چیست؟
سرکه بالزامیک با آن طعم ترش و رنگ تیرهاش صفای خاصی به سالاد میبخشد. اما متاسفانه رنگی که به آن افزوده میشود جزو رنگ دهندههای سرطانزا محسوب میشود. البته جای نگرانی نیست. مصرف متعادل سرکه بالزامیک خطری در پی ندارد. مشکل زمانی پیش میآید که در مصرف آن زیادهروی کنید. یادتان باشد که این سرکه حاوی قند بیشتری از انواع دیگر سرکهها است. برای همین هم نباید در مصرف آن زیادهروی کرد.
ایران مسعود پزشکیان دولت چهاردهم پزشکیان مجلس شورای اسلامی محمدرضا عارف دولت مجلس کابینه دولت چهاردهم اسماعیل هنیه کابینه پزشکیان محمدجواد ظریف
پیاده روی اربعین تهران عراق پلیس تصادف هواشناسی شهرداری تهران سرقت بازنشستگان قتل آموزش و پرورش دستگیری
ایران خودرو خودرو وام قیمت طلا قیمت دلار قیمت خودرو بانک مرکزی برق بازار خودرو بورس بازار سرمایه قیمت سکه
میراث فرهنگی میدان آزادی سینما رهبر انقلاب بیتا فرهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی سینمای ایران تلویزیون کتاب تئاتر موسیقی
وزارت علوم تحقیقات و فناوری آزمون
رژیم صهیونیستی غزه روسیه حماس آمریکا فلسطین جنگ غزه اوکراین حزب الله لبنان دونالد ترامپ طوفان الاقصی ترکیه
پرسپولیس فوتبال ذوب آهن لیگ برتر استقلال لیگ برتر ایران المپیک المپیک 2024 پاریس رئال مادرید لیگ برتر فوتبال ایران مهدی تاج باشگاه پرسپولیس
هوش مصنوعی فناوری سامسونگ ایلان ماسک گوگل تلگرام گوشی ستار هاشمی مریخ روزنامه
فشار خون آلزایمر رژیم غذایی مغز دیابت چاقی افسردگی سلامت پوست