ماهی تارتار

● مواد لازم:
▪ فیله ماهی: ۲ عدد هرکدام ۶۰۰ گرم
▪ سیر: ۴ حبه
▪ ماهی کولی: ۳۰۰ گرم
▪ جعفری تازه: یک دسته
▪ فلفل چیلی: یک‌دوم
▪ سس مایونز: ۴۰۰ گرم
▪ پنیر پارمزان: ۴۰ گرم
▪ لیمو: یک عدد
▪ سرکه …

مواد لازم:

فیله ماهی:

۲ عدد هرکدام ۶۰۰ گرم

سیر:

۴ حبه

ماهی کولی:

۳۰۰ گرم

جعفری تازه:

یک دسته

فلفل چیلی:

یک‌دوم

سس مایونز:

۴۰۰ گرم

پنیر پارمزان:

۴۰ گرم

لیمو:

یک عدد

سرکه بالزامیک:

به میزان لازم

رزماری:

‌ ۲ شاخه

آویشن:

۲ شاخه

رب گوجه‌فرنگی:

به مقدار لازم

طرز تهیه:

در یک ظرف دیگر نصف دیگر ماهی‌کولی را بریزید. ۲ حبه سیر را پوست کنده و درون آن رنده کنید. جعفری را سریع خرد کرده، همراه با تکه‌های نان مخلوط کنید و کمی رب گوجه‌فرنگی به آن همراه با فلفل قرمز شیرین اضافه کنید. وقت آن رسیده تا سس مایونز را به این ترکیب‌بندی فوق‌العاده اضافه کرده و تمام مواد را با هم به خوبی به هم بزنید. در آخر پنیر پارمزان را رنده کرده و کمی سرکه بالزامیک روی کل مواد بریزید. لیموی تازه را برش زده و کاملا روی مواد بچکانید تا سس شما ترش مزه شود. فلفل چیلی را ریز کنید وبا کمی نمک اضافه کنید. حالا وقت آن رسیده تا ماهی‌ها را از فر بیرون آورده و مقدار کمی از سس را روی فیله‌ها بمالید. برگ‌های رزماری را همراه با آویشن داخل سینی قرار دهید و مجدد آن را داخل فر بگذارید تا کاملا ترد شود. سس تارتار را در یک جای سسی بریزید و هنگامی که ماهی حاضر شد همراه با آن سرو کنید.