با کره خداحافظی کنید

متاسفانه گاهی مردم ما در صورت کمبود یک محصول غذایی، نسبت به خرید آن حریص‌تر می‌شوند؛ مثلا ممکن است خانواده‌ای تا به امروز، حتی ماهی یک قالب کره هم نمی‌خورده اما حالا که بحث کمبود کره در بازار مطرح شده، برای خرید کره از این فروشگاه به آن فروشگاه بروند...

متاسفانه گاهی مردم ما در صورت کمبود یک محصول غذایی، نسبت به خرید آن حریص‌تر می‌شوند؛ مثلا ممکن است خانواده‌ای تا به امروز، حتی ماهی یک قالب کره هم نمی‌خورده اما حالا که بحث کمبود کره در بازار مطرح شده، برای خرید کره از این فروشگاه به آن فروشگاه بروند...

هرچند کره به‌عنوان چربی شیر، حاوی برخی از انواع ویتامین‌هاست اما به هر حال این محصول جزو خوراکی‌های بسیار پرچرب است که زیاده‌روی در مصرف آن می‌تواند کلسترول خون را بالا ببرد و سطح چربی بد خون یا همان LDL را افزایش دهد.

اگر کره حتی برای مدت طولانی از رژیم غذایی تمام گروه‌های سنی و جنسی هم حذف شود، هیچ مشکلی برای آنها ایجاد نخواهد شد. البته در صورتی‌که کره در دسترس باشد، می‌توان گاهی در حد اعتدال آن را در رژیم غذایی گنجاند اما حالا که فراوانی این محصول در بازار کم شده، نباید نگران این مساله باشیم و فکر کنیم که اگر کره نخوریم، مشکلی برایمان پیش می‌آید. ضمن اینکه اگر تا به امروز از کره برای پخت برخی غذاها یا برنج استفاده می‌کرده‌اید، می‌توانید انواع روغن‌های سالم مانند روغن زیتون یا کانولا را جایگزین آن کنید.

توصیه متخصص تغذیه

دکتر سعید حسینی

استاد دانشگاه علوم پزشکی تهران