طرز تهیه مربا خیار

● مواد لازم :
خیار ریز : ۱ کیلو
شکر : ۱ کیلو
آب : ۳ پیمانه
گلاب و هل درسته : کمی
آب آهک : به مقدار لازم

● طرز تهیه :
خیارها را شسته و در آب و نمک قرار می دهیم تا نرم شوند.
سپس آنها را می شوییم …

مواد لازم :

خیار ریز : ۱ کیلو

شکر : ۱ کیلو

آب : ۳ پیمانه

گلاب و هل درسته : کمی

آب آهک : به مقدار لازم

طرز تهیه :

خیارها را شسته و در آب و نمک قرار می دهیم تا نرم شوند.

سپس آنها را می شوییم تا نمکشان برود.

سپس آنها را مدت ۴ ساعت در آب آهک قرار داده و ۴ ساعت دیگر در آب سرد قرار می دهیم.

چند بار آب آن را عوض می کنیم.

خیارها را ۱۰ دقیقه در آب داغ می جوشانیم و ۱۰ دقیقه در آب سرد قرار می دهیم.

سپس آنها را داخل شربت شکری که چند جوش زده، حدود ۲۰ دقیقه می جوشانیم تا قوام بیابد.

بعد گلاب و هل را اضافه می کنیم.