سه شنبه, ۱۱ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 30 April, 2024
۱۰ راه پیشگیری از فساد مواد غذایی
نگهداری از مواد غذایی در طول تابستان به مراتب سختتر از زمستان است...
وقتی دمای هوا از ۳۰درجه سانتیگراد بیشتر میشود، امکان فساد موادغذایی بالاتر میرود. پس لازم است توجه بیشتری به شرایط نگهداری مواد غذایی داشته باشیم تا نه تنها از طعم و مزه خوب آنها بلکه از ارزش تغذیهایشان هم کاملا بهرهمند شویم.
برخی موادغذایی در برابر گرمای هوا آسیبپذیرترند؛ مثل گوشتها و انواع فراوردههای لبنی. گوشتها حتما باید در دمای ۴+ درجه سانتیگراد، آن هم فقط برای ۳-۲روز نگهداری شوند در غیر این صورت باید فریز شده باشند اما فراوردههای لبنی مقاومت بیشتری دارند و میتوان آنها را در دمای ۸+ سانتیگراد هم نگهداشت. این مطلب، شما را با مؤثرترین راههای پیشگیری از فساد مواد غذایی آشنا میکند.
۱. قبل از خرید یا مصرف موادغذایی که روی آنها تاریخ تولید و انقضا درج نشده است، به ظاهر، بو و رنگشان توجه کنید تا مطمئن شوید فاسد نیستند. یادتان باشد گوشت مرغ، گوشت قرمز یا ماهی نباید بوی نامطبوعی (بوی لاشه) بدهند یا رنگشان تیره شده باشد. هرچه یک ماده غذایی تازهتر باشد، در گرما دیرتر فاسد خواهد شد.
۲. به تاریخ تولید و انقضای موادغذایی توجه کنید و آنهایی را بخرید که تازهترند. در سوپرمارکتها معمولا مواد غذایی تازهتر در ردیفهای پشتی قرار میگیرند.
۳. برخی موادغذایی مثل سس مایونز یا فرآوردههای آماده گوشتی مثل سوسیس و کالباس یا همبرگر را باید به محض خرید به یخچال منتقل کرد.
۴. بعد از باز کردن بستهبندی محصولات لبنی، آنها را حتما در یخچال نگهداری و ظرف ۲ تا ۳ روز مصرف کنید.
۵. هنگام خرید موادغذایی فاسدشدنی از ساکهای ایزوترمیک استفاده کنید. این نوع ساکها سرما را در خود نگه میدارند و احتمال فساد را کمتر میکنند.
۶. موادغذایی پخته را بعد از مصرف هرچه سریعتر خنک و به یخچال منتقل کنید. برای خنک کردن موادغذایی داغ، آنها را به ظروفی منتقل کنید که غذا در آنها پهن شده و عمق کمتری دارد. اگر ظرف شما کوچک است و غذا درون آن عمق زیادی پیدا میکند، میتوانید آن را در یک کاسه آب سرد قرار دهید و مرتب آب ظرف را عوض کنید. به محض سردشدن ظرف، غذا را در یخچال بگذارید.
۷. موادغذایی فاسدشدنی را در آخرین لحظات بخرید و هنگام طبقهبندی، آنهایی که فسادپذیرند، کنار هم قرار دهید تا بتوان سریعتر آنها را به یخچال منتقل کرد.
۸. بعد از خرید مواد غذایی فاسدشدنی، بهخصوص گوشت یا شیر، فورا به خانه برگردید. هرگز وقتی این نوع موادغذایی در اتومبیل هستند، کنار خیابان پارک نکنید تا به سایر کارهایتان برسید.
۹. سرما یکی از بهترین روشهای افزایش دوام و عمر موادغذایی است که میتواند روند فعالیت میکروارگانیسمها را کمتر و حتی متوقف و از فساد محصولات تا زمان مشخصی پیشگیری کند. برای آنکه از سرمای یخچال بیشترین استفاده را ببرید و میزان دوام موادغذاییتان افزایش یابد، باید به تمیزی و شرایط آن توجه داشته باشید. هر ۱۵ روز یکبار داخل یخچال را با آب و صابون بشویید و با آب خالص یا آب و سرکه آبکشی کنید. یخچال را بیش از حد پر نکنید. ظروف خالی یا آنهایی که فقط مقدار کمی موادغذایی درونشان وجود دارد را هم دور بیندازید یا محتویاتشان را به ظروف کوچکتری منتقل کنید.
۱۰. برای استفاده و بهره بهتر و بیشتر از دمای یخچال آن را به ۳ قسمت تقسیم کنید. کره، تخممرغ، نوشیدنیها و سسها را در قسمتهایی از یخچال که دمایی بین ۴ تا ۸ درجه سانتیگراد دارند، بگذارید. این نقاط شامل طبقات وسط و در یخچال است. محصولات لبنی که احتمال فساد بیشتری دارند مثل شیر، خامه، کیکهای خامهای و پنیرهای تازه را در طبقات بالا که دمایی بین ۰ تا ۳ درجه دارند، طبقهبندی کنید و در نهایت میوه و سبزی تازه را در بخشی که بین ۱۰-۸ درجه سانتیگراد خنکی دارد، یعنی طبقات پایین قرار دهید.
منبع: Plaisire santé
ترجمه: سمیه مقصودعلی
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
خرید بلیط هواپیما
ایران مجلس شورای اسلامی مجلس خلیج فارس بابک زنجانی روز کارگر دولت دولت سیزدهم حجاب شورای نگهبان مجلس یازدهم محمدباقر قالیباف
قوه قضاییه هواشناسی تهران سیل شهرداری تهران آموزش و پرورش سلامت شورای شهر تهران قتل دستگیری پلیس شورای شهر
قیمت دلار خودرو قیمت خودرو سایپا ایران خودرو بازار خودرو دلار قیمت طلا تورم مالیات بانک مرکزی ارز
تلویزیون سریال سینمای ایران سینما فیلم موسیقی تئاتر دفاع مقدس رسانه ملی بازیگر کتاب محمدرضا گلزار
سازمان سنجش ناسا شورای عالی انقلاب فرهنگی آموزش عالی
رژیم صهیونیستی اسرائیل فلسطین غزه آمریکا جنگ غزه حماس روسیه نوار غزه عربستان اوکراین ترکیه
فوتبال استقلال پرسپولیس سپاهان تراکتور باشگاه استقلال تیم ملی فوتسال ایران فوتسال وحید شمسایی بازی باشگاه پرسپولیس لیگ برتر
هوش مصنوعی اینترنت تبلیغات اپل همراه اول پهپاد گوگل روزنامه آیفون
داروخانه کاهش وزن بارداری مشروبات الکلی خواب دیابت طول عمر قهوه سلامت روان فروش اینترنتی دارو