شنبه, ۱۵ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 4 May, 2024
طرز تهیه کیک یخچالی
کیک یخچالی یا بدون فر چیست؟
وقتی صحبت از تهیه کیک و شیرینی به میان می آید برخی فکر می کنند حتما باید در منزل فر داشته باشند. اما انواع مختلفی از کیک وجود دارد که که برای تهیه آنها نیازی به فر نیست، که اصطلاحا به آنها کیک یخچالی می گویند.
اگر در آشپزخانه منزلتان فر نیست، حوصله روشن کردن فر را ندارید یا در سفر و دور از آشپزخانه مجهزتان هستید، ولی دلتان می خواهد یک کیک خوش طعم مهیا کنید اصلا نگران نباشید چون با این دستورالعمل به راحتی و سریع یک کیک بدون فر خواهید داشت.
مواد لازم برای تهیه کیک یخچالی
بیسکوئیت دایجستیو (گندم کامل): ۸۰۰ گرم
شکر: یک پیمانه (۲۰۰گرم)
گردو یا فندق: یک پیمانه (۱۰۰ گرم)
آب: یک پیمانه (۲۴۰ میلی لیتر)
کره: دو سوم پیمانه (۱۵۰ گرم)
پودر کاکائو (شیرین نباشد): یک دوم پیمانه (۶۰ گرم)
عصاره وانیل: یک قاشق چای خوری
خامه رقیق ۳۵ درصد چربی (ویپینگ کرم): نصف پیمانه (۱۲۰ گرم)
طرز تهیه کیک یخچالی
اول بیسکوئیت ها را خورد کنید و در کاسه بریزید. قطعات بیسکوئیت باید کوچک باشد تا بافت کیک شما بهتر و منسجم تر شود.
یک ماهی تابه نسوز را روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود، گردوها را در آن بریزد و ۵ دقیقه هم بزنید تا برشته شود. حالا گردوها را به بیسکوئیت های خورد شده اضافه کنید.
در یک ظرف دیگر شکر و پودر کاکائو را بریزید و خوب با هم مخلوط کنید. فراموش نکنید پودر کاکائوی شما نباید شیرین باشد. آب را به آرامی و کم کم به شکر و کاکائو اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید تا گلوله نشود.
وقتی کاکائو و شکر شما کاملا در آب حل شد، کره را به آن اضافه کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا به مدت ۷ الی ۸ دقیقه بجوشد و غلیظ شود.
حالا مایع را از روی شعله بردارید و اجازه دهید به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه خنک شود. در حالی که با همزن دستی آن را هم می زنید عصاره وانیل را به آن اضافه کنید. مایع شکلاتی را روی بیسکوئیت و گردوها بریزید و کاملا با آن مخلوط کنید.
سپس مایع کیک بدون فر را در قالب کیک نچسب بریزید. اگر از قالب کمربندی استفاده کنید، راحت تر کیک را از قالب جدا خواهید کرد.
وقتی مواد را داخل قالب ریختید با ته قاشق سطح کیک را کاملا صاف کنید. حالا در قالب را ببندید و آن را به مدت ۳۰ دقیقه الی یک ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود و خودش را بگیرد.
کیک بدون فر
در این فرصت سس شکلاتی کیک بدون فر را تهیه کنید. خامه مناسب فرم دهی را که ۳۵ درصد چربی دارد، روی شعله بگذارید و به محض جوش آمدن آن را بردارید.
خامه داغ را روی شکلات های خورد شده بریزید و یک دقیقه صبر کنید تا با حرارت آن، شکلات ها کمی شل شوند. یادتان باشد که شکلات های شما باید تلخ و شیرین باشند. (نه کاملا تلخ، نه کاملا شیرین)
مخلوط را هم بزنید تا شکلات ها با خامه کاملا مخلوط شوند و یک سس شکلاتی روان و یکدست ایجاد شود. قالب را از یخچال بیرون بیاورید و سس شکلاتی را روی کیک بمالید. در قالب را ببندید و دوباره آن را به مدت ۳ الی ۴ ساعت در یخچال قرار دهید.
قالب را بیرون بیاورید و کیک را از آن خارج کنید. کیک را در ظرف دلخواهتان سرو کنید و روی آن را با گردو یا فندق خورد شده تزیین کنید. می توانید برای تزیین کیک یخچالی تان از میوه هایی مانند موز یا توت فرنگی هم استفاده کنید.
منبع : روزچین
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
سیستان و بلوچستان چین دولت انتخابات مجلس شورای اسلامی جنگ دولت سیزدهم حسن روحانی نیکا شاکرمی رهبر انقلاب معلمان رسانه
سیل هواشناسی ایران تهران آتش سوزی باران هلال احمر سازمان هواشناسی اصفهان روز معلم شهرداری تهران پلیس
خودرو قیمت خودرو قیمت دلار تورم مسکن قیمت طلا بازار خودرو حقوق بازنشستگان سهام عدالت دلار ایران خودرو بانک مرکزی
صدا و سیما مهران غفوریان تلویزیون ساواک صداوسیما سریال موسیقی سینمای ایران دفاع مقدس رضا عطاران
رژیم صهیونیستی جنگ غزه فلسطین غزه آمریکا ترکیه روسیه حماس اوکراین انگلیس نوار غزه ایالات متحده آمریکا
فوتبال پرسپولیس استقلال لیگ برتر سپاهان جواد نکونام علی خطیر باشگاه استقلال بازی تراکتور باشگاه پرسپولیس لیگ قهرمانان اروپا
آیفون اپل ناسا گوگل صاعقه عکاسی تماس تصویری تلفن همراه
کبد چرب فشار خون