ترحلوا با هویج افطاری استان همدان

ترحلوای هویج یکی از پیش غذاهای اصیل شهر همدان است که سر سفره افطار مردم این شهر قرار می‌گیرد.
● مواد لازم
▪ هویج: نیم کیلو
▪ شکر: یک استکان
▪ زعفران: نصف استکان
▪ گلاب: یک استکان …

ترحلوای هویج یکی از پیش غذاهای اصیل شهر همدان است که سر سفره افطار مردم این شهر قرار می‌گیرد.

مواد لازم

هویج:

نیم کیلو

شکر:

یک استکان

زعفران:

نصف استکان

گلاب:

یک استکان

روغن:

نصف استکان

آرد برنج:

یک پیمانه

هل آسیاب شده:

۳ عدد

دارچین:

به مقدار لازم

طرز تهیه

ابتدا هویج رنده شده را پخته و آن را از صافی پارچه‌ای رد کنید تا‌ آب درون هویج خارج شود سپس آرد و روغن را با هم تفت داده و خوب که طلایی شد زعفران، آب، روغن و شکر را به هویج ها اضافه کنید و مواد را خوب به هم زده تا کمی سفت شود.

حال گلاب و هل آسیب شده را نیز به آن اضافه کرده و پس از کمی سرد شدن آن را داخل ظرف ریخته و با دارچین و پودرنارگیل آن را تزئین کنید.