کوفته تبریزی بدون گوشت کاملا رژیمی

● مواد لازم:
▪ سبزی شامل گشنیز، جعفری، شوید، ترخون، مرزه: ۱ کیلو
▪ لپه: ۲ پیمانه
▪ گوجه فرنگی: ۶ عدد
▪ آرد نخودچی: نصف پیمانه
▪ نمک، فلفل قرمز، زردچوبه، زیره سیاه: به مقدار لازم
▪ …

مواد لازم:

سبزی شامل گشنیز، جعفری، شوید، ترخون، مرزه:

۱ کیلو

لپه:

۲ پیمانه

گوجه فرنگی:

۶ عدد

آرد نخودچی:

نصف پیمانه

نمک، فلفل قرمز، زردچوبه، زیره سیاه:

به مقدار لازم

روغن زیتون:

به مقدارلازم

آلو و گردو:

به مقدار لازم

طرز تهیه :

لپه را از شب قبل خیس کنید و با کمی آب بپزید.برنج را نیز جداگانه پخته و به همراه لپه ها چرخ کنید، بعد سبزیها را که کاملا ریزخورد کرده اید به همراه آرد نخودچی و ادویه جات به لپه و برنج چرخ شده اضافه کنید و کاملا ورز دهید تا آماده شود.آنها را گلوله گلوله کرده و وسطشان را در صورت تمایل آلوچه یا مغز گردو بگذارید و در قابلمه ی مناسب قرار دهید.

حال گوجه و آب را مخلوط کرده و بگذارید خوب بجوشد تا به سسی نه چندان سفت تبدیل شود، این سس را روی کوفته ها بریزید و قابلمه را روی شعله ی ملایم بگذارید تا آرام آرام پخته شود و جا بیفتد .همراه روغن زیتون میل کنید.