چیکن موتزارلا

● مواد لازم :
▪ سینه مرغ یک عدد
▪ روغن: به مقدار لازم (برای تفت دادن)
▪ نمک و فلفل: به مقدار لازم
▪ گوجه فرنگی گیلاسی: ۱۰۰ گرم
▪ نعنا ساطوری شده: یک قاشق غذاخوری (برای ساطوری کردن نعنا …

مواد لازم :

سینه مرغ یک عدد

روغن:

به مقدار لازم (برای تفت دادن)

نمک و فلفل:

به مقدار لازم

گوجه فرنگی گیلاسی:

۱۰۰ گرم

نعنا ساطوری شده:

یک قاشق غذاخوری (برای ساطوری کردن نعنا دقت کنید که برگ‌ها فقط باید ریز شوند بدون این‌که سیاه شوند)

ریحان ساطوری شده:

یک قاشق غذاخوری

سرکه بالزامیک:

یک قاشق غذاخوری

پنیر موتزارلا:

۳ تکه

پنیر پارمزان:

به مقدار لازم

برگ کاهو برای تزئین

پوره سیب‌زمینی

دستور پخت

سینه مرغ را از وسط باز کنید اما دقت کنید که نباید ۲ تکه شود.

(در این حالت سینه مرغ درست مثل یک پروانه از وسط باز می‌شود) حالا باید نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و سینه مرغ پروانه‌ای را در روغن تفت دهید در حدی که یک لایه روی آن پخته شود و رنگ بگیرد. حالا باید سراغ گوجه‌فرنگی‌های گیلاسی بروید.

گوجه‌ها را یک‌به یک از وسط ۲ نیم کنید و در روغن تفت بدهید. در این مرحله ریحان و نعنا را اضافه کنید و کمی بعد نمک، فلفل و سرکه بالزامیک را هم به آن بیفزایید. حالا سس شما آماده است و فقط کافی است آن را روی سینه مرغ بریزد. بعد از ریختن این سس روی سینه مرغ، ۳ تکه پنیر موتزارلا را روی گوجه‌های گیلاسی بگذارید و پنیر پارمژان را به آن اضافه کنید. حالا همه چیز آماده است فقط مرغ شما باید داخل فر قرار بگیرد تا مغز پخت شود و با سس مخصوصی که برای آن تهیه کرده‌اید طعم بگیرد. البته دقت کنید که ۵ تا ۶ دقیقه زمان آن هم با حرارت کم کافی است در حدی که پنیر موتزارلای آن آب شود. حالا نوبت تزئین می‌ر‌سد؛ کاهویی که برای این مرحله درنظر گرفته بودید در مقدار کمی کره با نمک و فلفل تفت دهید. کاهوی طعم‌دار شده را روی بشقاب بگذارید و مرغ را روی آن قرار دهید. غذای شما آماده سرو است؛ البته به شرط این‌که پوره سیب‌زمینی را فراموش نکنید!