پاته شکلات تلخ با انجیر سیاه

● مواد لازم :
▪ خامه فرم گرفته: ۲۵۰گرم
▪ شکلات تلخ: ۳۵۰ گرم
▪ خامه صبحانه: ۲۵۰ گرم
▪ پودر بادام: ۱۰۰ گرم
▪ کیک اسفنجی: یک تخته پخته شده (۳ تخم‌مرغی)
▪ ژلاتین: ۸ ورق
▪ انجیرسیاه: ریز خرد …

مواد لازم :

خامه فرم گرفته:

۲۵۰گرم

شکلات تلخ:

۳۵۰ گرم

خامه صبحانه:

۲۵۰ گرم

پودر بادام:

۱۰۰ گرم

کیک اسفنجی:

یک تخته پخته شده (۳ تخم‌مرغی)

ژلاتین:

۸ ورق

انجیرسیاه:

ریز خرد شده یک لیوان

مویج بدون هسته:

نصف لیوان

روش تهیه :

آماده کردن این پاته کار بسیار ساده‌ای است؛ ابتدا شکلات تلخ را روی بخارآب یا داخل مایکروویو ذوب می‌کنیم سپس خامه صبحانه را به آن اضافه کرده و دوباره مواد را کمی گرم می‌کنیم تا به حالت کاملا رقیق دربیاید. مواد را به خامه فرم گرفته اضافه کرده و با همزن برقی به هم می‌زنیم تا کاملا یکدست شود. در این مرحله کیک اسفنجی را خرد کرده، به همراه انجیر، مویج و پودربادام به مواد اضافه می‌کنیم و همه مواد را با لیسک به هم می‌زنیم تا کاملا یکدست شوند. ورقه‌های ژلاتین را داخل آب سرد گذاشته و اجازه می‌دهیم تا کاملا نرم شوند سپس آب اضافی آن را خالی کرده و داخل کاسه‌ای فلزی روی بخارآب قرار می‌دهیم تا ذوب شوند. مایه ژلاتین را به مواد پاته اضافه کرده و توسط لیسک همه را با هم خوب مخلوط می‌کنیم. مواد را داخل قالب مستطیل شکل مثل قالب لوف ریخته و به مدت ۸ ساعت در یخچال می‌گذاریم تا کاملا خودش را بگیرد. پاته را برگردانده و روی آن را با خامه و انجیرسیاه و مواد دلخواه دیگر تزئین می‌کنیم.

مجله زندگی ایده آل

اختصاصی مجله اینترنتی برترین ها Bartarinha.ir