جمعه, ۱۴ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 3 May, 2024
میوهها و سبزیها را چگونه بشوییم؟
بهطور کلی، میوهها به ۲ گروه پوستدار با پوست ضخیم و پوستدار با پوست لطیف تقسیمبندی میشوند. شستن میوههایی مانند پرتقال، نارنگی، انواع صیفیها، سیب و تمام میوههایی که میتوان پوست آنها را پیش از خوردنشان بهسادگی جدا کرد، با آب ساده کافی است و نیازی به خیساندن آنها نیست.
خیس کردن طولانیمدت میوههایی با پوست لطیف مانند انگور، انواع توت، هلو و... هم کار درستی نیست زیرا قرار گرفتن این میوهها به مدت طولانی داخل آب، باعث از دست رفتن طعم آنها میشود.
یعنی شستن آنها هم باید محدود به شستشوی معمولی با آب ساده شود. این در حالی است که تمام میوهها و صیفیهایی که با خاک و کود در تماس مستقیم هستند، باید علاوه بر آب ساده با مواد ضدعفونیکننده هم شسته شوند. علاوه بر اینها، سموم کشاورزی هم با خیس کردن ۲۰ دقیقهای میوهها و سبزیها در آب از بین نمیروند و برای حذف آنها، عملا کاری از دست مصرفکننده برنمیآید.
به عبارت سادهتر، این باغداران و کشاورزان هستند که باید دوره کارنس سموم شیمیایی را رعایت کنند؛ یعنی فاصله مناسبی از آخرین سمپاشی تا عرضه محصولات به بازار براساس سمی که استفاده کردهاند، ایجاد کنند تا سموم مختلف از میوههای آنها خارج شوند و مشکلی برای مصرفکننده ایجاد نکنند. در مورد سبزیها هم باید براساس دستورالعمل وزارت بهداشت، شستشوی ۴ مرحلهای آنها رعایت شود. مرحله اول، پاکسازی و جدا کردن گلولای سبزی است. مرحله دوم، انگلزدایی با مواد شوینده است.
به این صورت که باید حدود ۵-۳ قطره مواد شوینده را در حدود ۱ لیتر آب حل کرد و سبزیها را داخل آن ریخت. در زمانی که سبزی با آب حاوی مواد شوینده خیس میخورد، تخم انگلها هم لیز و از روی سبزیها کنده میشود. در مرحله سوم، باید آب را دور ریخت و با محلولهای مخصوص، ضدعفونی میکروبی را انجام داد. درنهایت هم برای از بین بردن محلولهای میکروبکش و مواد شوینده، باید سبزی را در مرحله چهارم با آب ساده، آبکشی کرد.
دکتر آراسب دباغمقدم
متخصص بهداشت مواد غذایی
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
ایران انتخابات دانشگاه تهران عراق رهبر انقلاب احمد وحیدی مجلس شورای اسلامی دولت دولت سیزدهم روز معلم نیکا شاکرمی مجلس
سیل هواشناسی آتش سوزی تهران شهرداری تهران آموزش و پرورش قوه قضاییه پلیس فضای مجازی معلم سلامت زلزله
قیمت خودرو سهام عدالت تورم قیمت طلا سازمان هواشناسی خودرو بازار خودرو قیمت دلار قیمت سکه بانک مرکزی حقوق بازنشستگان ایران خودرو
مهران غفوریان ساواک موسیقی تلویزیون سریال عمو پورنگ سینمای ایران تبلیغات نمایشگاه کتاب مسعود اسکویی سینما عفاف و حجاب
رژیم صهیونیستی فلسطین اسرائیل غزه آمریکا جنگ غزه روسیه ترکیه حماس انگلیس نوار غزه اوکراین
استقلال فوتبال پرسپولیس سپاهان باشگاه استقلال لیگ برتر علی خطیر بازی باشگاه پرسپولیس لیگ برتر ایران تراکتور رئال مادرید
اپل هوش مصنوعی فناوری آیفون گوگل ناسا مدیران خودرو تلفن همراه
خواب فشار خون چای کبد چرب دیابت