پنجشنبه, ۲۷ دی, ۱۴۰۳ / 16 January, 2025
پیتزا با خمیر پای
زمان آماده‌سازی:
۳۰ دقیقه
زمان پخت:
۲:۳۰ الی ۳ساعت
مقدار:
۲ تا ۳ نفر
مواد لازم جهت خمیر
آرد گندم نفری:
۲۶۵ گرم
نمک:
یک قاشق چایخوری
تخم‌مرغ:
یک عدد
دوغ شیرین:
۴ قاشق سوپ‌خوری
کره سرد:
۱۰۰ گرم
طرز تهیه خمیر
آماده سازی:
داخل ظرف جاداری آرد و نمک را الک کنید.
تخم‌مرغ را داخل مواد خشک شکسته، بلافاصله دوغ شیرین را افزوده و مخلوط کنید.
کره را خرد کرده روی مواد ریخته و با چنگال به خورد خمیر بدهید تا از کره چیزی دیده نشود.
سپس خمیر را کمی ورز دهید تا یکدست شود.
خمیر را داخل پلاستیکی قرار داده و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید.
مواد میانی خمیر:
فیله گوسفند یا گوساله:
۲۵۰ گرم
روغن مایع:
۳ قاشق غذاخوری
شکر:
نصف قاشق چایخوری
سس سویا:
۳ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل:
به میزان لازم
فلفل دلمه‌ای رنگی کوچک:
از هرکدام یک عدد
گوجه‌فرنگی کوچک:
۲۰۰ گرم
پیازچه خرد شده:
یک‌چهارم پیمانه
پنیر بوترکیزه:
۲۰۰ گرم
زرده تخم‌مرغ:
یک عدد
طرز تهیه مواد میانی:
روی گاز:
گوشت را به حالت خلال برش داده و در روغن مایع داغ شده (ماهیتابه چدنی) با حرارت ملایم تفت دهید.
شکر، سویا،سس، نمک و فلفل را به گوشت اضافه کرده وکمی تفت دهید.
فلفل دلمه‌ای‌های رنگی را خلال کنید.
گوجه فرنگی‌ها را پوست گرفته، به صورت مکعب شکل برش داده و دانه‌های آن را جدا کنید.
پیازچه‌ها را به گوشت اضافه کنید.
نیمی از خمیر را داخل قالب مستطیل شکل با دیواره کوتاه چرب شده پهن کنید.
نیمی از پنیر بوترکیزه را رنده کرده روی خمیر پخش کنید.
مخلوط گوشت، پیازچه، فلفل دلمه‌ای‌ها و گوجه‌فرنگی خرد شده را روی پنیر قرار دهید.
مابقی پنیر را روی مواد پخش کنید.
خمیر باقیمانده را به شکل نوار در آورده، روی مواد به شکل گیس بچسبانید.
با زرده تخم‌مرغ خمیر را زرین کرده.
داخل فر ۱۷۵ سانتیگراد گرم شده در طبقه وسط فر به مدت ۳۵ الی ۴۰ دقیقه قرار دهید.
بعد از پخت سریع از ظرف جدا کرده روی پنجره سیمی قرار دهید تا خمیر نشود.
فوت آشپزی:
خمیر را زیاد ورز ندهید تا گرم نشود.
میزان کالری:
۴۳۰
پردیس زندگی من
باز نشر اختصاصی: مجله اینترنتی Bartarinha.ir
ایران مسعود پزشکیان دولت چهاردهم پزشکیان مجلس شورای اسلامی محمدرضا عارف دولت مجلس کابینه دولت چهاردهم اسماعیل هنیه کابینه پزشکیان محمدجواد ظریف
پیاده روی اربعین تهران عراق پلیس تصادف هواشناسی شهرداری تهران سرقت بازنشستگان قتل آموزش و پرورش دستگیری
ایران خودرو خودرو وام قیمت طلا قیمت دلار قیمت خودرو بانک مرکزی برق بازار خودرو بورس بازار سرمایه قیمت سکه
میراث فرهنگی میدان آزادی سینما رهبر انقلاب بیتا فرهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی سینمای ایران تلویزیون کتاب تئاتر موسیقی
وزارت علوم تحقیقات و فناوری آزمون
رژیم صهیونیستی غزه روسیه حماس آمریکا فلسطین جنگ غزه اوکراین حزب الله لبنان دونالد ترامپ طوفان الاقصی ترکیه
پرسپولیس فوتبال ذوب آهن لیگ برتر استقلال لیگ برتر ایران المپیک المپیک 2024 پاریس رئال مادرید لیگ برتر فوتبال ایران مهدی تاج باشگاه پرسپولیس
هوش مصنوعی فناوری سامسونگ ایلان ماسک گوگل تلگرام گوشی ستار هاشمی مریخ روزنامه
فشار خون آلزایمر رژیم غذایی مغز دیابت چاقی افسردگی سلامت پوست