جمعه, ۱۵ تیر, ۱۴۰۳ / 5 July, 2024
خواص سیبزمینی
![خواص سیبزمینی](/web/imgs/16/22/yeqcc1.jpeg)
همانطور که میدانید سیبزمینی ریشهای است غدهای که چون جزء اصلیاش را نشاسته تشکیل میدهد، مملو از انرژی است....
به این دلیل در برنامههای غذایی، خوردن یک سیبزمینی متوسط معادل یک برش نان محاسبه میشود و دارای ۸۰ کیلوکالری انرژی است. اما بهترین روش پختن سیبزمینی آبپز کردن آن است؛ آن هم در آب گوشت، زیرا باعث پخته شدن تمام قسمتهایش میشود در حالی که حین تنوری یا کباب کردن روی شعلههای مستقیم آتش چون حرارت به طور یکنواخت به آن نمیرسد در نتیجه فقط باعث سوختن پوستاش میشود. در ضمن، اگر سیبزمینی آبپز به همراه موادغذایی دیگری مانند تخممرغ پخته، انواع سبزیجات تازه و کمی کره تناول شود، ارزش غذایی بالاتری را به خود اختصاص میدهد و میتواند وعدهای ارزشمند را برای کسانی که به کالری در کنار انواع مواد مغذی نیازمندند، برساند.
در ضمن، فراموش نکنید که بدترین روش تهیه سیبزمینی به خصوص برای آنهایی که مشکل اضافه وزن دارند سرخ کردن است زیرا علاوه بر کالری خود سیبزمینی، چربی جذب شده اش نیز انرژی مضاعفی خواهد داشت که میتواند به راحتی موجب تشدید چاقی شود. درباره اندیس گلایسمی سیبزمینی نیز باید بگویم که در روشهای پخت مختلف این شاخص متفاوت خواهد بود؛ به این ترتیب که در طول آبپز کردن در مقایسه با تنوری کردن اندیس کمتری پیدا خواهد کرد که اگر در این بین پوره نیز بشود میزان این شاخص بالاتر میرود در حالی که در پی سرخ کردن این اندیس کمتر خواهد بود.
اما مصرف روغن در این روش، مسالهساز خواهد بود. خیلیها به محض تصمیم به کاهش وزن، سیبزمینی را از برنامه غذاییشان حذف میکنند؛ در حالی که باید به این عزیزان گفت چاقی یا لاغری به نوع غذایی که خورده میشود ارتباط ندارد بلکه به میزان خوردن مرتبط است؛ یعنی کره، سیبزمینی و برنج به خودی خود چاقکننده نیستند ولی وقتی زیاد و غیراصولی خورده شوند، چاقی به دنبال خواهند داشت. مطمئن باشید اگر هر چیزی را به اندازه بخورید، مشکل چاقی گریبانگیرتان نخواهد شد.
دکتر موسی صالحی متخصص تغذیه و رژیم درمانی
انتخابات ریاست جمهوری 1403 انتخابات ریاست جمهوری انتخابات انتخابات ریاست جمهوری چهاردهم مسعود پزشکیان انتخابات 1403 سعید جلیلی انتخابات ریاست جمهوری ۱۴۰۳ ایران پزشکیان جلیلی ریاست جمهوری
تهران هواشناسی قوه قضاییه پلیس شهرداری تهران بازداشت قتل سلامت گرما تب دنگی سازمان هواشناسی آموزش و پرورش
خودرو حقوق بازنشستگان قیمت طلا سهام عدالت قیمت خودرو دولت سیزدهم قیمت دلار بازنشستگان دلار مسکن قیمت سکه بازار خودرو
بهاره رهنما گردشگری محرم تلویزیون بازیگر سینما سینمای ایران هنرمندان
اینستاگرام دانش بنیان کنکور ۱۴۰۳
فلسطین انگلیس جنگ غزه رژیم صهیونیستی آمریکا غزه جو بایدن روسیه دونالد ترامپ سازمان همکاری شانگهای فرانسه ولادیمیر پوتین
پرسپولیس فوتبال استقلال یورو 2024 علیرضا بیرانوند باشگاه پرسپولیس لیگ برتر ترکیه کریستیانو رونالدو نقل و انتقالات لیگ برتر سپاهان نقل و انتقالات
هوش مصنوعی سامسونگ ایلان ماسک ناسا گوگل اپل ربات
آلزایمر دیابت سرطان سبک زندگی خواب فشار خون اضطراب