تارتلت خشک

● مواد لازم:
آرد ۳۵۰گرم
پودر قند ۶۰گرم
نمک نوک قاشق چایخوری
مارگارین منجمد ۱۵۰گرم
زرده تخم مرغ ۲ عدد
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
آب یخ تا ۵ قاشق غذاخوری (در صورت نیاز می توان مقدار …

مواد لازم:

آرد ۳۵۰گرم

پودر قند ۶۰گرم

نمک نوک قاشق چایخوری

مارگارین منجمد ۱۵۰گرم

زرده تخم مرغ ۲ عدد

وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری

آب یخ تا ۵ قاشق غذاخوری (در صورت نیاز می توان مقدار آن را افزایش داد)

مواد لازم برای پرکردن تارتلت ها:

پودر نارگیل ۱۵۰گرم

پسته شامی بوداده بدون پوست ۲۵۰گرم

قیسی ۲۰۰گرم

کره ۱۰۰گرم

عسل ۱۵۰گرم

کره بادام زمینی ۱۰۰گرم

شکر ۱قاشق غذاخوری

خلال پسته برای تزئین

کپسول کاغذی متناسب با اندازه قالبها

طرزتهیه:

آرد، پودر قند، نمک و کره را در دستگاه غذاساز ریخته تا به صورت خرده نان درآید. زرده های تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و مجدداً با دستگاه بزنید. مواد را به کاسه ای منتقل کرده، آب یخ را اضافه کنید تا خمیر منسجم شود. نیاز به ورزدادن نیست. خمیر را مابین دو نایلون باز کرده و با قالب گرد، اندازه قالب تارت و دیواره ها برش بزنید. قالب تارتلتها را با خمیر بپوشانید و با چنگال سوراخ کنید تا در فر پف نکند. آنها را در سینی فر چیده و در فر از پیش گرم شده با درجه ۱۸۰ به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار دهید تا پخته و کمی تغیر رنگ دهد. برای پرکردن تارتلتها ابتدا قیسی ها را شسته و خشک کنید و به قطعات مکعبی ریز برش دهید اگر قیسی ها را در فریز قرار دهید بریدن آنها راحت تر میشود. قیسی ها را با پودر نارگیل و پسته شامی خرد شده مخلوط نمائید. کره و کره بادام زمینی، عسل و شکر را در ظرفی روی حرارت قرار دهید تا کره ها آب شده و مواد روان شده و با مواد خشک مخلوط کرده، تارتلتهای سرد شده را که از قالب خارج کرده اید با این مواد پرکنید. روی مواد را با قاشق صاف کرده و تارتلتها را درون کپسول قرار دهید. خلال پسته را روی آنها ریخته. ۲ قاشق غذا خوری عسل را گرم کرده روی تارتلتها بریزید تا مواد کاملاً بهم بچسبد. برای نگهداری طولانی مدت از یخچال استفاده کنید.