چگونگی ترک خوردگی شلتوک مالزیایی خشک شده در یک خشک کن سیلندری

شلتوک دوباره نم دار شده از رطوبت ۳۴ ـ ۳۰ در صد بر مبنای خیس به رطوبت ۱۶ ۱۳ درصد در یک ستون بچ سیلندری خشک شد

شلتوک دوباره نم دار شده از رطوبت ۳۴ – ۳۰ در صد (بر مبنای خیس) به رطوبت ۱۶-۱۳ درصد در یک ستون بچ سیلندری خشک شد . این مقاله نتایج حاصل از درصد ترک خوردگی در شلتوک را بعد از خشک کردن در دماهای Cº ۶۰ و Cº ٨۰ ، و ارتفاع بستر ۲ و۴ سانتیمتر ، و در مراحل مختلف خشک کردن بیان می دارد . دستگاه ترک بینی ساخته شده تا بطور بصری ترک خوردگی در مغز (دانه) شلتوک را آنالیز کند . گستره شکستگی به درصد ترک خوردن مربوط است . درصد ترک خوردگی ها با خشک کردن و معتدل شدن دماها افزایش یافت ، و این درصد بعد از دو هفته انبار مانی قبل از عملیات پوست کنی و سفید کنی افزایش یافت . دماهای بالاتر از Cº ٨۰ باعث ترک خوردگی سخت دانه شلتوک شد و بعد از پوست کنی و خشک کردن بازده نامطلوب کمتر از ۲۰ درصد شلتوک سالم ایجاد کرد . استراحت ۱ بین دو مرحله ی خشک کردن در دمای بالا ، کمک می کند تا ترک خوردگی ها کاهش یابد و کیفیت پوست کنی و سفید کردن نیز بهبود یابد . اگرچه چنین نگهداری ۲ موقتی نمونه ها به مدت نیم ساعت در دما Cº ٤٥ قبل از انبارمانی کیفیت شلتوک خشک شده در خشک کردن تک مرحله ای را کاهش نداد ارتفاع های ۲ و ۴ سانتیمتری بستر بطور قابل توجهی بر بازده شلتوک سالم اثر نگذاشت.

عنوان	فایل
چگونگی ترک خوردگی شلتوک مالزیایی خشک شده در یک خشک کن سیلندری	application/msword chegonegi tarak khordegi shaltok maleziaii.doc 293 KB	دانلود

فاطمه پیل بالا