سوپ لبو زنجبیلی | طرز تهیه سوپ لبو زنجبیلی

مواد لازم سوپ لبو زنجبیلی

شیر نارگیل  500 میلی‎لیتر

قرص عصاره سبزیجات  5 عدد

چغندر قرمز بزرگ  3 عدد

سیر  3 حبه

پیاز سفید  1 عدد

روغن زیتون  1 قاشق غذاخوری

زنجبیل  1 قاشق غذاخوری

نمک  ½ قاشق چای‎خوری

فلفل سیاه تازه آسیاب شده  ¼ قاشق چای‎خوری

جعفری  در صورت تمایل

چغندر پخته و نوراری خردشده در صورت تمایل برای سرو

نان تست شده  در صورت تمایل برای سرو

طرز تهیه سوپ لبو زنجبیلی

    در یک ظرف روی حرارت متوسط روغن را گرم کنید. پیاز را خرد کرده، به مدت 5 دقیقه در روغن تفت دهید.
    زنجبیل و سیر رنده شده را نیز به تابه اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه با پیازها تفت دهید.
    چغندرها را پوست گرفته و خرد کنید و قرص‎های عصاره سبزیجات را داخل 5 لیوان آب حل کرده و به مخلوط اضافه کنید.
    مخلوط را به جوش بیاورید. سپس شعله را کم کنید و اجازه دهید تا در حدود 20 دقیقه حرارت ببینند تا چغندرها نرم شوند و بتوان به راحتی چنگال را داخل آن فرو کرد.
    سپس با کمک گوشت‎کوب برقی یا میکسر سوپ را به شکل پوره درآورید. در آخر شیر نارگیل و نمک و فلفل را به سوپ اضافه نمایید. بعد از 2 دقیقه سوپ آماده می‎شود.
    سوپ را با جعفری، چغندرهای پخته شده ژولین و نان تست تزیین و سرو نمایید.

نکات تکمیلی در مورد سوپ لبو زنجبیلی

سوپ لبو زنجبیلی جزو سوپ میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 40 دقیقه میباشد .
سوپ لبو زنجبیلی را می توانید در وعده میان وعده - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

سوپ لبو زنجبیلی ، طرز تهیه سوپ لبو زنجبیلی